服用维生素C补过量亦伤身

维生素 C 的使用，最早缘起于几百年前，当时很多远洋渔船水手长期待在海上，上岸后多数水手都会出现牙龈出血、皮下出血的症状，几经研究后发现，原来是没吃新鲜水果和蔬菜造成的，再进一步深究根源，就是缺乏维生素 C 惹的祸。因此，医药界研发了维生素 C ，又称为抗坏血酸，若长时间缺乏时，容易出现疲劳、肌肉关节疼痛、精神抑郁、牙龈肿胀、皮肤瘀点、瘀斑等皮下出血症状。

长期吃过量，骨松症更严重

一般来说，维生素 C 可以帮助钙吸收，有骨质疏松问题的人，在补充钙的同时，需要摄取一点维生素 C 来帮助吸收才对；不过，如果是长时间且持续过量的服用维生素 C ，却可能对骨质疏松症状产生负面影响。所以，每日维生素 C 的建议摄取量是 100 毫克、最高上限 2000 毫克，以避免摄取过量，造成其他后遗症发生。

维生素C五大健康好处

维生素 C 是高效抗氧化剂，具有促进胶原蛋白和抗压激素的合成作用，可提高人体的免疫球蛋白生成、增强白血球与淋巴球的活性，同时有降血脂、解毒功能，并有预防白内障、青光眼等多项功用。

1、促进胶原蛋白合成，抗老化

很多爱美女性都喜欢服用胶原蛋白，但不管是身体自然生成的或是额外补充的胶原蛋白，在合成的过程中，都需要维生素 C 促进合成。人体细胞与细胞间主要的键结，就是胶原蛋白，如果胶原蛋白的键结越多、越强、越紧密，皮肤就会变得很紧致，血管壁也会更有弹性。

2、助抗压激素合成，防痴呆、平稳情绪、抗忧郁

维生素 C 也参与了很多人体荷尔蒙的合成，对老年痴呆症、皮肤的美白、情绪的平稳带来正面的效果。像脑部重要的多巴胺分泌多寡，就和帕金森氏症有密切关联，尤其是多巴胺合成的每一步骤，都需要维生素C的参与。

现代人承受过多压力，长时间处在压力之下，若没有适时补充维生素 C，很容易暴怒、忧郁，情绪调整不过来。人在面对压力时，体内会释放出大量的肾上腺激素等抗压激素，而维生素 C 正是参与肾上腺激素合成重要的元素之一，尤其当压力持续高涨时，体内维生素 C 的需求就会更迫切。

3、提升免疫力，预防感冒

平常很多人感觉快要感冒时，总会很自然的吞颗维生素 C 预防，因为维生素 C 可以强化白血球与淋巴球的活性，不仅提升免疫功能，而且吞噬细菌的能力也会增强，因此，吃维生素 C 的确能预防感冒。建议当身体微恙、有点感冒征兆时，可服用比平常建议摄取量 100 毫克多一点即可。

4、解毒、降血脂，维护心血管健康

在饮食生活上，维生素 C 具有解毒、降血脂功用。像香肠、腌肉等添加硝酸盐的食物，容易产生致癌物──亚硝胺，这正是形成胃癌重要因子，但若有补充足量的维生素 C 食物或锭剂，则可以加速亚硝胺的分解、清除自由基，保持血管内膜的弹性，同时也能促进脂肪酸的代谢，让胆固醇、三酸甘油酯、血脂肪下降，进而维护心血管健康。

5、抗氧化，清除自由基

随着全球环境污染越来越严重，都市大量汽机车的废气排放，加上越来越密集的 PM2.5 细悬浮微粒污染，都严重影响民众的呼吸系统健康，除了会引发心血管疾病和肺部疾病外，更可能导致肝脏发炎，若能适当补充具高抗氧化功能的维生素 C ，则会将空污在人体内产生的自由基清除排出体外。

维生素 C 摄取过量也有五大危害

一般人都认为：维生素 C 是水溶性维生素，吃多了，很容易被人体排出体外，对健康只有益而无害。这是错误的观念，维生素 C 吃过量，也会伤身的：

1、腹泻

因为维生素 C 属于酸性，摄取过量时，会过度刺激胃酸分泌造成胃酸逆流，对于本身就有或容易有胃溃疡、胃食道逆流的人来说，一般维生素 C 摄取 100-200 毫克还可以接受，但绝对不适合服用高剂量，否则会刺激胃酸过度分泌，反而会引起胃部不舒服，肠道也会过度蠕动，会导致腹泻发生。

2、提高结石发生的风险

维生素 C 过量摄取，临床上，不仅可能出现皮疹（类似湿疹）的过敏现象，医界也怀疑维生素 C 在身体会产生代谢性产物──草酸，摄取过量时，草酸的量相对增多，若和体内的钙结合，会形成大量草酸钙，等于替结石制造最佳机会，尤其容易有泌尿道或肾结石的人要十分小心。

3、出现戒断反应

长时间补充高剂量的维生素 C ，一旦突然停止就会出现戒断反应，包括坏血病、过敏、牙龈肿胀、出血，牙齿松动、皮下出血等，维生素 C 缺乏症状都会通通出现，但那不是缺乏维生素 C ，而是身体无法适应高、低剂量的落差，只能靠再慢慢的降回正常的用量，让身体适应正常剂量。

4、骨质疏松症状更严重

吃过量的维生素 C ，长期对有骨质疏松问题的人来说，可能会造成一些后遗症。骨质疏松症患者需要补充更多的钙质，但如果长期同时也补充高剂量维生素 C ，反而会合成草酸钙，完全失去了吃钙补骨钙的目的，加上原本的钙质持续流失，骨质疏松问题只会变得更为棘手。

5、烟酒瘾君子易得肺癌

另外，抽烟喝酒的人会消耗体内大量的维生素 C ，的确需要补充较高剂量的维生素 C ，不过，若是过量的补充，结果将是适得其反，非但吸收率更低，甚至会产生更多自由基，提高罹患肺癌的风险。