小年将至，聊聊岱山人“老话头”里的过年习俗

　　俗话说：

　　“进了腊月门，转眼便是年”

　　下周一就是小年了，

　　阿拉岱山的年味也越来越浓。

　　廿三祭祭灶，

　　廿四掸掸尘，

　　廿五廿六搡点心，

　　廿七廿八剃头、漒漒人，

　　廿九三十送年迎神。

　　大家还记得这些过年的

　　“老话头”吗？

　　今天我们来一一细数那些

　　岱山“老话头”里的文化习俗。

　　廿三祭祭灶

　　在岛城居民心目中，灶神是“受一家香火，保一家康泰，察一家善恶，奏一家功过”的“灶君菩萨”，在年节敬奉神明的礼俗中，“祭灶”十分讲究。每逢腊月廿三（小年），传说是灶神上天汇报每个家庭一年情况的日子。家家户户早早备好“祭灶果”。待到晚餐后，大人们洗净碗盏碟盆，供起了茶、水果和五颜六色的祭灶果，让灶神在玉皇大帝那里替自家说些好话。

　　腊月廿三“祭灶”就像一场宣告春节开始的仪式。到了“祭灶”这天，这个年算是真正开始了。

　　廿四掸掸尘

　　“腊月二十四，掸尘扫房子。”因“尘”与“陈”谐音，掸尘有“除陈布新”的涵义，其用意是要把一切“穷运”、“晦气” 统统扫出门，寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。

　　这一天，家家户户都要打扫室内屋外环境，掸拂尘垢蛛网，清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，干干净净地迎新春。

　　廿五廿六搡点心

　　搡点心就是做年糕，因年糕谐音“年高”，寓意年年高升，因而备受人们的喜爱。

　　搡点心是个力气活，需要两个人配合。一个人手握大木槌反复敲打；另一个人则要趁着木槌提起的时候，手在温水中一蘸，捋一下木槌，让热气腾腾的糯米在大石臼里来回舂，渐渐变成香糯可口的年糕，浓浓的年味也从这反复敲打中慢慢地弥漫开来……

　　廿七廿八剃头、漒漒人

　　掸好尘，搡好点心，接下来就要“剃头、漒人”。在这两天搞好个人卫生，剃好过年头、漒人、洗衣，除去一年的晦气，准备迎接来年的新春。

　　旧时，家里没热水器，漒人只好到澡堂里去，蓬头垢面是过不了好年的。泡澡堂是旧时休闲的一种形式。不过，随着时代的变迁，家庭卫浴取代了大众浴室，“公共浴室”虽然还有，但专门在年前去“漒过年人”的已经不如早年多了。

　　廿九三十送年迎神

　　到大年廿九三十，是各家送年迎神的日子。送年又称谢年，目的是祭祀菩萨、上苍，祈求来年风调雨顺，五谷丰登。

　　三十夜准备丰盛的物品做送年羹饭。送年主要的内容是祭祀祖宗大人，送走“年”。岱山人习俗是要选择在涨潮时送年，象征着兴旺发达，点烛焚香烧纸一番，然后放鞭炮，除夕守岁。

　　最后给大家准备一张谢年流程图，

　　祝大家欢欢喜喜过大年~

　　谢 年 过 程

　　开始：涨潮时分，开始谢年。谢年一般由家中男主人主持。

　　步骤一

　　大门打开迎神，放三只炮仗，然后点上三支清香，到门外祈祷。

　　步骤二

　　点蜡烛，在屋内再次祈祷，感谢上苍过去一年的恩赐，祈求来年风调雨顺、给家人更多的庇佑。

　　步骤三

　　分三次倒酒，每次隔半个小时左右，最后倒满。

　　步骤四

　　把供的经放到外面烧掉，不落地，香还有的话插在屋外就可以了。

　　结束：整个过程两个小时左右，潮平时,谢年结束，接下来就是送神。

　　步骤五

　　把所有的供品都弄一小点，放在酒杯里，往上对空撒，也有人抛屋顶。

　　步骤六

　　最后到屋外放三只炮仗，说明谢年结束了。

　　谢年器具

　　两张八仙桌，用圆桌或者两张桌子拼起来也可；两个蜡烛台、一只香炉、一把酒壶；两副比较大的红蜡烛、少许香；两把小刀；鞭炮数只；茶叶，要放在茶杯里；金箔折的元宝。

　　荤菜谢年供品

　　第一排：茶酒

　　中间6杯茶（六六大顺）。

　　茶两边各放6杯酒，一般用黄酒。

　　12杯酒代表12个月，

　　如果有闰月时就放13杯酒。

　　第二排：五色糕

　　放五色糕，表示高高兴兴。

　　糕点的种类有，状元糕、长生糕、

　　骰子糕、桂花糕、芝麻糕、千层糕、糖果等。

　　家里有考生的，状元糕必须有，

　　长生糕寓意健康长寿，桂花糕甜蜜蜜，

　　只要寓意吉利，讨个好彩头就可。

　　第三排：五种蔬菜

　　放五种蔬菜，金针菇、油豆腐、

　　香菇、黑木耳、烤麸等都可。

　　粉丝寓意长寿；

　　烤麸，意寓敬重丈夫有饭吃；

　　冬笋，意寓节节高和上下有节；

　　油豆腐，色近黄金，

　　盘里的油豆腐只数多，

　　意寓黄金万两……

　　第四排：七牲

　　猪头：寓好运有头有尾。

　　猪头不需要完全煮熟，

　　用红色盘子装好放中间，

　　猪头朝门，插一把刀，

　　大葱放猪嘴巴里，寓意有福；

　　条肉：寓生活有条有理。

　　条肉也不用全煮熟这样方便保存，

　　也需要一把刀；

　　家禽：一般用成熟的鹅，

　　也可用公鸡。

　　头朝门摆放。谢年时要把内脏、血等放在家禽肚子里，

　　意为供的是完整的家禽，

　　也是敬意的体现。

　　鱼：鱼要带鱼鳞，

　　舟山人一般用黄鱼。

　　鱼头朝屋里，

　　意为鱼要从大门游进来，年年有余；

　　蛋：生鸡蛋或鸭蛋。

　　用盐垫底，让蛋竖起来，

　　5个蛋围成一朵花，

　　或者在上面再竖一个，放6个，

　　意为六六大顺；

　　年糕：一般用6条，代表年年高，

　　最多可以放24条。

　　豆腐：豆腐不能算到蔬菜里，

　　是放在这一排哦！

　　最后别忘记还要放一碟酱油、一碟糖。

　　如今自家谢年，人不多，

　　猪头可以不放，

　　放鸡和鹅两种家禽就可以了。

　　第五排：五盆水果

　　苹果，平平安安；

　　菠萝，吉祥到来；

　　桂圆，团团圆圆；

　　桃子，健康长寿；

　　甘蔗，节节高；

　　火龙果、红番茄，红红火火，多子多孙。

　　香蕉，甜甜蜜蜜；

　　金橘，黄金满屋。

　　但是不能放梨。

　　第六排：香烛

　　最后一排放香烛，有的人家会放些用金箔纸折的元宝之类的，香烛下压太平经等。

　　素菜谢年供品

　　第一排

　　茶3杯

　　第二排

　　可乐6杯

　　第三排

　　文旦（金桔）；

　　橘子；

　　苹果；

　　甘蔗；

　　香蕉（也可以是其他水果）。

　　第四排

　　五色糕（全）；

　　开心果（乐）；

　　年糕（高）；

　　什锦糖（甜）；

　　酱油（有）。

　　第五排

　　黄花菜（金）；

　　黑木耳（木）；

　　豆腐（水）；

　　红枣（火）；

　　花生（土）。

　　第六排

　　烤麸（富裕）；

　　馒头（圆满）；

　　干桂圆（高贵）；

　　长寿面（长寿）；

　　百合（和美）。

　　以上谢年的流程仅供参考哦

　　具体怎么谢年

　　还是要听听家里老一辈的经验

　　最后，提前祝大家新春快乐！