有机农业，我们追赶日本还需要50年？

日本农业现状

日本耕地面积约500万公顷，户均耕地约为0.8公顷，与中国一样，都属于人多低少的国家（中国人均耕地面积为0.29公顷）。可是政府的推进、农协的保障以及“一村一品”模式的成功使日本在小土地所有制上完成了农业现代化。

日本在1961年拟定了《农业根本法》，鼓舞运用化肥、化学合成农药和农业机械化，以增加农田单位面积产量。可是，日本仍然是首要发达国家中粮食自给率最低的，由1960年的79%一路降至现在的39%。2010年3月，日本政府为应对农业开展及粮食自给问题拟定第三版《粮食、农业及乡村根本方案》(后简称第三版《根本方案》)，试图经过对出产和消费两方面进行改革，然后完成粮食自给率2008年的41%上升到2020年的50%。除了高关税（大米关税高达490％、小麦关税为210％），日本政府给予农业巨额补助。日本农业补助分为软件补助和硬件补助，硬件补助的目标包含机械、设备等，到达约400 种，首要包含“建造强大农业补助金”和“农业、食物产业竞争力强化帮助项目”等，而软件补助的目标则是协议会、推进会议、调查项目、实证项目等。

研究显示，“20世纪80年代以来，日本每年的农业补助总额均在4万亿日元以上，农民收入的65%来自政府的补助”。日本政府为了防止大米出产过剩导致大米价格暴跌，一向施行“大米限产补助方针”。政府根据上一年的大米消费状况，拟定当年的大米出产方案，限制水稻的培养面积。被限制培养的农户即使不种田，但政府照样给补助。

日本农产品有机认证标识

有机农业

有机农业（Organic Agriculture）是遵照必定的有机农业出产规范，在出产中不采用基因工程取得的生物及其产品，不运用化学合成的农药、化肥、成长调节剂、饲料添加剂等物质，遵从自然规律和生态学原理，协调培养业和养殖业的平衡，采用一系列可继续开展的农业技术以维持继续安稳的农业出产体系的一种农业出产方式。

日本是一个人口多、土地稀缺的国家，因此，日本对土地的利用显得十分珍惜。日本也曾走过大量施用化肥和农药的道路，可是，今天，日本是与美国和欧盟并列的全球三大有机食物的出产和消费的区域。

今天的日本人，不光能吃饱，也能吃好。日本人的平均寿命接连20年来，排全世界第一。（女性86.83岁，男性80.50岁。比中国人大约高出10岁。）

日本有机农业经营以小规模农场和农户占多数，有机农业首要以农作物培养为主，有机畜牧业开展相对比较薄弱。在施行有机培养的作物中，有机稻米占50%，有机蔬菜占35%，其余为有机水果、有机茶和有机奶肉蛋等。除有机农产品外，日本还有各类特别培养的农产品，如无农药、减化肥培养的农产品，减农药、无化肥培养的农产品，减农药、减化肥培养的农产品等等。其培养面积是有机农产品培养面积的3~4倍。日本有机农业比较注重精耕细作，强调有机农业的功能和提高农产品的自给率，提倡减农药、减化肥的出产方式。

6.8%的有机质含量:赶上日本至少需求50年

众所周知，有机质含量是土壤肥力的重要指标，有机质是土壤养分的首要来源，可促进土壤结构形成，改进土壤物理性质，提高土壤的保肥能力和缓冲功能，同时有机质中的腐殖质具有生理活性，能促进作物成长发育；有机质中的腐殖质还具有络合作用，有助于消除土壤的污染。

以苹果园为例。在日本，果园有机质含量能够到达6.8%。而国内的果园有机质含量大都在1.0%以下，能到达1.0%的果园管理现已相当不错，到达1.5%果园少之又少，能到达2.0%的果园可谓是凤毛麟角，全国也没有几个，而他们的果园有机质含量居然能够到达6.8%，不能不说是一个十分惊人的数字。

有人可能对这个数字没有概念，举个例子，假如说咱们的果园现在有机质含量是1.0%，咱们经过比年合理负载，每年足量施入有机肥，比年进行果园生草，降水在700毫米以上或有灌溉条件，并将产的草和果树落叶还田，这样的话，每年这个果园的有机质含量能够增加0.1%，而这个果园有机质含量要到达6.8%，则需求50多年。

日本也曾走过依赖化肥和农药的路子。

二战今后，给周边国家带来灾难的日本，也遭受了战争的赏罚，整个国家十分贫穷。为了增加粮食产量，日本政府鼓舞农民大量施用农业和化肥。可是，伴随着环境污染和农产品残留等问题，从上世纪70年代，日本政府相继出台法律法规，限制农药化肥的施用，鼓舞有机农业开展。1971年，日本还成立了全国有机农业研究会，广泛发动农民出产更多健康食物。

1986年至1995年的10年间，日本的有机农业进入了迅猛开展阶段。这一阶段，政府对有机农产品开始施行监管。1996年以来，日本有机农业开展一向处于徘徊阶段，直到2000年农林水产省(MAFF)拟定了《日本的有机食物出产规范》(简称JAS法，2001年4月1日正式施行)。

JAS法规对农场、加工厂、包装以及进口商都提出了具体的规范要求。只要符合JAS法规要求的产品，才允许运用JAS标志，否则将处以高额罚款，严重者还会被判刑。

同时法规也明确未经认证认可，不许有相似“有机农产品”、“有机培养”、“有机”等简单引起误解的用语，此外，日本政府还重新对认证机构进行了清理整理。截止到2005年，日本已有4611个农场取得有机认证，取得认证的产品数量是47428吨。政府鼓舞顾客尽可能地购买自己本国出产的产品。可是，日本政府对有机农业并没有支持方针或特别基金。

日本有机蔬菜的认证条件十分严苛，要求培养有机蔬菜的土地3年以内没有运用过任何农药、化肥。日本有机蔬菜的售价只比一般蔬菜高20%—30%。而在中国，有机蔬菜的价格是一般蔬菜的数倍甚至10倍。

日本有机农产品流转的首要方式有六类：

①直销：以产销联合体为首要出售方式;

②宅配：以专业流转配送到户为首要出售方式;

③配送：以生协为运作主体，以配送为首要出售方式;

④专柜：大卖场、超市与有机农场进行订单出售;

⑤专卖店：以连锁专卖店的方式进行出售;

⑥食物加工厂：食物加工厂与有机农场进行订单出售。