我小的时候很爱吃花生芝麻糖，香香脆脆的，越吃越滋味。但是那时候我们的零花钱不多，平常不能买糖吃，只好等过年的时候，妈妈买糖果回来，才可以大饱口福。
现在好多美食都可以在家自制，包括蛋糕、面包、饼干等等，糖果的制作方法其实比这些更简单，半个小时不到，我就做好了两盒芝麻糖，而且不需要烤箱制作，只需要一个家家户户都有的平底锅即可。
我用的都是已经炒好的花生碎和芝麻，如果你用生的花生和芝麻，需要先炒熟，花生炒好后要搓去外皮，再擀碎一点。我用的是炒熟白芝麻和黑芝麻，你也可以只用一种芝麻。
在这里我用的是中秋做月饼剩下的金黄糖浆，你也可以换成麦芽糖。煮好的糖浆加入了一匙米醋，据说加米醋可以保持脆的口感。要做出成功的花生芝麻糖，步骤细节一定要看清楚哟。
【材料】花生碎200克，炒熟白芝麻50克，炒熟黑芝麻50克，砂糖60克，金黄糖浆120克，纯米醋5克，盐一丁点
【步骤】
1、准备好所有食材，都称量好，因为每一步都很紧凑，别到时手忙脚乱的，我用的是法焙客牛轧盘整形，上面铺一张油纸，你也可以用其他适合的工具整形。
2、将花生碎和芝麻拌均匀。
3、糖和糖浆倒入平底不粘锅里，加一丁点盐，小火加热。
4、加热的时候要轻轻搅拌，使糖溶解。
5、当糖色变深的时候加入醋。
6、这时候会有点糖花溅起来，小心倒没事的，倒了醋之后，还要继续搅拌，颜色很快变成琥珀色，熬糖时间大概7分钟，这只是参考数值，不同的分量，不同的锅具和火力，时间会有所不同，只能靠观察糖色变化。
7、立即把花生芝麻倒入锅里，并马上翻拌均匀，使每一颗花生和芝麻都粘上糖浆，这些动作要快，糖凉了就很难裹上。
8、再把它倒入铺了油纸的牛轧盘里，迅速用擀面棍压紧压实，一定要压实。
9、将油纸提起，放在砧板上，用利刀将它切成小块，不要等糖全放凉才切哟，会难切很多。
10、放凉后放入密封盒里保存，我用了两个保鲜盒才够装。前前后后我只花了不到半个小时就弄好了，如果想更漂亮一些，可以用糖纸包装起来，学会了，过年糖果都不用买。
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