（*文末有彩蛋*）
作为一名母胎老广，吃上一道糯叽叽的糕点是我新年许愿的新方式！
年节吃糕点对于广东人来说有着“步步糕升、合家团圆”的特殊寓意；今天这份出了广东省便无同款的星级大厨手作的桂花红豆糕，更是诚意满满！
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朵朵泛着金灿的桂花，清盈淡雅的芳香直至落下都未曾散去，那就在这冬日里将它吃掉吧！意为相思的红豆，更是大自然艺匠酿造而成的甜蜜食材。
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桂花与红豆的不期而遇，宛如一场甜蜜的爱恋，彼此相思留下的糯软甜香，统统被凝结在了这一块精致的桂花红豆糕里！
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桂花红豆糕虽不足为奇，但也不是每一块都能称得上是广式出品。作为前身的马蹄糕玲珑剔透、丰润晶莹，是广式糕点的代表名品之一。
将颗粒饱满的东北红豆与金桂桂花融入其中，则是2.0高配版马蹄糕的全新样貌！
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上层如凝脂般晶莹的糕体中镶嵌着朵朵桂花，宛如一枚柔软的琥珀。
轻咬一口，蒸煮凝固后的马蹄粉将桂花瓣隐于其中，虽尝不到花瓣的口感，但夹带着淡淡桂花香气尽在口中蔓延，丝丝清甜绕于舌尖，在不经意间连咀嚼都变的缓慢！
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下层的糕体则由粒粒红豆铺垫而成，Q弹滑糯的糕体中伴随着咬破的红豆，香甜绵密的豆沙与糕体形成了鲜明的对比，层次分明却又互相融合。
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唇齿间感受着金桂的花香四溢和红豆的糯软绵口，甜而不腻拿捏得恰到好处，每一口都令人神魂颠倒！
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作为这款桂花红豆糕的“爸爸”，入行43年的罗sir想来还是广州城里第一批烹饪学校的学生，曾跟随省港澳点心状元罗坤师傅拜师学艺，更是担任过广州知名酒店的点心总管。
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罗sir表示“不想让一些快消时代所产生的东西代替了我们的手艺，可以传递下去就好”。
也正是这样的想法，桂花红豆糕的制作，从选材开始到糕点成型都由他与徒弟手作制成，每一步都尽心尽力！
虽叫桂花红豆糕，但若没有这看似毫无存在感的马蹄粉，桂花和红豆是永远凑不成CP的！
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罗sir选用的马蹄粉，是由产自广州荔湾西关有着“泮塘五秀”美誉之一的水马蹄制作而成，用此地泮塘马蹄粉所主制的糕点实属精品！
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“生熟浆”是整个制作过程中最为考验手艺的一步，也是塑造糕体Q弹滑软的关键。
一定比例的马蹄粉加入适量的木薯粉用凉水进行调配，搅至无粉粒时倒入80度左右的糖水中进行混合；直至粉浆呈现出半透明糊状即可，整体的节奏必须快准狠！
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略显粘稠的粉浆便是桂花红豆CP之间的“强力粘合剂”！接着将焖煮好的粒粒红小豆倒入到粉浆中搅拌，随后倒入至容器的三分之一处。
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凝固成型的红豆糕需再淋上一层有着金桂桂花的粉浆作为封层，随后入锅蒸煮即可。
蒸煮对于制作桂花红豆糕来说十分关键，火候的掌控以及时长变化都随着糕体层数而相应累加。
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蒸煮成型的糕体晶莹剔透，撒上一小把干桂花，淡雅芳香如鲜花般绽放；弹滑软嫩的质地嚼劲十足，阵阵花香、丝丝甜糯环绕于口中，满是惬意！
又或是切片油煎，煎至两面微焦的桂花红豆糕，多了一份焦香酥脆，仍少不了沁人甜香！
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共有两个规格任君选择！小盒350克*2（适合1-2人吃）、大盒720克*1（适合3-5人吃）；真空包装，附冰袋配送。有着美好寓意的桂花红豆糕，不管是与家人分享还是年节送礼都心意满满！
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