文 | 农财宝典-新渔网记者 孙岁寒
1月10日下午，广州市德权渔业发展有限公司（以下简称“德权渔业”）育苗基地内，不大的空间里挤满了人，大家的目光都被一种银灰色、身体带纵纹的鱼苗所吸引。
随着饲料撒进水池，一大群鱼苗拥在一堆抢食。“这一池是8朝规格苗，已经可以顺利吃饲料，买回去即可定塘养殖。”德权渔业总经理邓德基向围观的养殖户们介绍。
这是2019年，德权渔业加州鲈系列推介活动的开场秀，10日当天有来自增城周边的养殖户40多人来到现场，一直以来习惯了养罗非鱼、四大家鱼的他们，今天要来看一看近几年最火热的淡水鱼品种是怎么养的，号称“第五大家鱼”的加州鲈，又将给他们带来什么样的价值？
近年来，加州鲈养殖持续火热，2018年全国总产量已超过40万吨，尤其在珠三角地区，随着饲料技术越来越成熟，加州鲈育苗、亩产、商品鱼品质水平越来越高，珠三角地区也成为全国加州鲈商品鱼最大货源地，鱼价成为全国风向标。
“这条鱼最近几年发展很快，未来前景也很大。”邓德基介绍，按照常规养殖模式，鱼塘深1.5-2米，投苗5000-8000尾/亩左右，一次投苗、多次出鱼，按照拉三次网清塘计算，亩产在6000斤鱼左右。综合成本一般在7元/斤上下；而根据最近几年的观察，鱼价长期保持在9元/斤以上，在2017年甚至一度飙升至20元/斤以上，在常见养殖鱼类中，算是利润最好的一个品种。
在增城地区，水域总面积约8万亩，多年以来以养罗非鱼、四大家鱼为主，随着时代发展，各项养殖成本越来越高，鱼价却长期缺乏起色，业界急需好的替代品种，加州鲈可谓适逢其时。10日当天，有不少养殖户明确表示，此行来德权基地的目的，正是看中了加州鲈近几年的火爆，感觉可以从中获得更大的价值。
“我相信，加州鲈也可以在他们当中火起来。”邓德基说，一方面，养殖加州鲈需要技术，除了幼苗驯食以外，饲料投喂技术、高温季节病害控制等方面均有不少细节需要掌握，而且还存在赶早造鱼、养晚造鱼等多种模式。既对养殖户思维、管理水平、经济实力有一定要求，更可以利用多种模式进行养殖，争取最大价值回报。另一方面，加州鲈肉质风味好、规格适中、没有小刺，在消费市场上，对四大家鱼等传统品种的替代作用越来越明显，未来持续消费量持续看好。
据了解，经过三年多时间的筹备，德权渔业在保有大量加州鲈亲本的基础上，种苗生产已经进入稳定期。目前，公司育苗基地内共有加州鲈规格苗及水花超千万尾，驯食工作由基地完成，可向业界供应充足加州鲈种苗，接下来，公司还将举办8-9场类似的推介活动。
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