最近都喜欢说一些旧事，今天又要介绍一家跟老爸和他几个朋友每次聚会经常去的一家有22年历史老牌酒家。我吃货基因可能真是遗传了我爸老饕的因素，他们经常吃一些店都是厦门一些非常美味又老牌却很少人知道的店。
崇武人酒家据长辈据说原先97年的时候在东渡开设一家小店，后面迁移到现在东渡路15号综合办公楼。已经有22年了。主做闽菜海鲜，由于老板是惠安县崇武人，所以取名崇武人酒家。现已传承到第二代接班人。
上次陪老爸 长辈来到已经过去8年，再次来到还是美味依旧。
叉烧肉、醋泡花生、香煎带鱼块三种各具特色的小菜作为开胃前菜满足各类人群的喜好。
在长辈眼里只要是入冬就一定要滋补下，蹭着刚过小寒这个时节，我们也提前预定了番鸭膏蟹汤来滋补养身下。用整只带膏的膏蟹跟土番鸭下去炖煮，不仅营养滋补而且味道鲜美香浓。但是想吃到这个美味需要提前跟店里预定，因为土番鸭 膏蟹都需要当天去市场提前采购炖煮。
金瑶翅是鱼翅其中一种经常见到品种，先把金瑶翅炸制金黄色后用鲍汁淋上，口感先是酥脆后是香嫩。鲍汁把金瑶翅味道又进一步提升。
油淋孔雀贝这道则是桌上大家认为大人小孩都会爱上一道菜，一颗颗爆满多汁的孔雀贝用加入蒜蓉 油淋后，鲜嫩入味的同时连同低下的粉丝也是成为大家的筷子集中消灭目标。
上次吃到这道冰镇鲨鱼到现在都难以忘怀，这次还是继续点它。洁白带皮的它静静躺在冰上，轻轻夹起放入口中，Q嫩弹牙的口感让人意犹未尽。蘸上店里特供的调料味道更加鲜美。
说到爽脆入口还是非要指这道铁板黄螺 ，把花螺肉切分上下两边放置用西兰花隔开再用鲍汁淋上。看着这个就觉得大气上档次。
当然美味不能只有这些，例如炝小卷 猪杂沙茶锅 海蛎捞饭都是店里经典美味。尤其是海蛎捞饭，几乎每桌必点，用以类似鲍鱼捞饭形式制作海蛎米饭，味道不仅鲜美而口感顺滑，长辈 小孩都非常喜欢。
三层小楼的崇武人酒家，能满足尾牙 年终聚会 宴请等各种需求。吃完算了下人均100左右的价格在现在闽菜海鲜酒家中已经非常高性价比了。
如此一家经典美味老字号酒家，你是否考虑过来吃看看。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
