杭州三墩温州村“楼下饭店”集体关门 留下许多回忆

2019-01-09 07:39 | 钱江晚报

因为环保需要，住宅楼下不能开餐饮，杭城多地陆续践行，三墩的温州村就是一处。

这个村里曾经拥有将近70家饭店。每每夜幕降临，外面街道的热闹渐渐归于平静，这里的喧嚣才刚刚开始。食客们从四面八方赶来，很多店门口人头攒动，等着翻桌。

这里，承载着很多人的记忆，留下了那些年喝过的酒、吹过的牛。

这个岁末年初，在它们转身离开之际，很多人又跑来喝了顿酒。从此，温州村夜宵不复见。

食客记忆

下沙赶到三墩，就为那泰顺味

王大姐从开始建温州村就在这里，住了20年左右。

这里的建筑多是浙南风，好多栋都是联排的房屋。每栋房子间距不宽，前屋是店面，后屋是洗手间餐厅厨房，二楼则是卧室。

当年来温州村买房的多是泰顺人。他们扎堆住在这里，走出家门，冲着对门就能用家乡话聊天。烤猪蹄、韩国料理、黄焖鸡米饭……这些都是近几年周边学生的最爱。

泰顺的陈先生最爱的则是家乡菜。泥鳅汤、兔肉、酒糟大肠……陈先生一口气能报上七八个菜名。有一次，他请同事们来打牙祭，夸下海口：“今天我点的所有菜，保证你们都没有吃过。”

陈先生在温州村有固定的聚餐点。2006年刚来杭州工作时，他就知道温州村的美食。“之前，我父母在这里做过小生意。”那时，在温州村，他爱约上在杭州的发小，去村里的泰顺雅阳饭店。一看这名字，泰顺人便能心领神会，“泰顺有个雅阳镇”。一进去，全是泰顺菜，就连陈设都很泰顺，这种回家的感觉让人满心欢喜。

可有一天，他发现雅阳饭店关门了，陈先生找到了另外一家泰顺餐馆——鼎顺。换了聚餐点，口味却没变，围着一桌泰顺菜谈天说地。

2017年11月，陈先生出国工作，临行前在这里聚餐。2018年11月，他回国探亲，还是在这里聚餐。他说，从单身到结婚生子到现在出国，人生的每个阶段都与温州村密不可分。

不仅是陈先生，还有许多泰顺人爱这里。“我住下沙，泰顺老乡聚会都在温州村。我下班，坐地铁转公交，到这里基本已晚上八点。泥鳅汤、九层糕，地道的泰顺菜重上一轮。”一位网友感慨。

店铺去向

这些店会重开，吃货们再约

温州村所在的水月社区的相关负责人说，温州村的餐饮店关闭是根据环保的要求，住宅楼下不能开餐饮，温州村是典型的餐饮禁开区。之前有近70家的餐饮店，大的四百多平方米，小的二三十平方米，安全隐患比较大，加上都开在小区里，因此这些餐饮店都被要求进行整改。“据我所知，很多有特色的要重新开张，比如韩国料理店在五洲国际开，还有一些店铺也打算在附近找店面。”

鼎顺私房菜：五六月份重新开张

阿西是鼎顺私房菜的老板。他也是雅阳饭店最早的老板，后来转给了别人。

阿西原来是厨师，在泰顺、杭州都干过，做了七八年，现在成了老板，但是熟悉的食客还是喊他“阿西”。

5年前，鼎顺私房菜是两间房的小门店，80多平方米。“一开业生意就挺好的，全靠老乡朋友来捧场。”阿西说。

他做的是泰顺农家菜，食材不少都是直接从老家寄来的。一次一两百斤，车到了南站，阿西从三墩跑过去取。全是食客的最爱，苦菜、棕蕨、兔肉……

前几年，他和一个厨师忙乎就够了。这些年，鼎顺的口碑越来越好，接单都接不过来，店面换成了230多平方米的上下两层，阿西聘请了三个泰顺厨师，自己则负责经营。

阿西把家搬到了杭州。他说他不会离开，温州村的店关了是暂时的，他准备在温州村边上找个店面，今年五六月份还会开起来。

温州海鲜黄牛排：在附近找店面

这里还有好几家火出村外的美食店，比如温州海鲜黄牛排。老板姓周，是温州平阳人，主要做温州海鲜，也卖黄牛肉。不少食客大老远跑过来，就为了吃上一顿正宗的温州海鲜。

如今店关了，周老板有何打算？“我最近一直在附近找店面，我的客人主要以包厢客为主，一定要能多做包厢的店面才行。”周老板说，他不会离开这片区域，今后还是会在附近做起来。

福鼎小吃：老板娘说还没想好去向

福鼎小吃也是名声在外。这里的牛肉丸、泡椒鸡爪都是食客们的心头好，点几样小吃，很入味，价格又不贵。问起今后的去向，老板娘表示还没想好。

（原标题《温州村“楼下饭店”集体关门 留下那些年喝过的酒、吹过的牛》，记者 孙燕 通讯员 毛益。编辑：王佳 ）