百香果的9大功效与作用！

百香果

这是李子？不，这是百香果！这名字充满异国风情，还有一点神秘感，但究竟什么是百香果？百香果怎么吃？

百香果俗称鸡蛋果，作为一种营养丰富的热带水果，现今越来越受到健康人士的欢迎。尽管百香果个头比较小，却含有丰富的抗氧化剂以及其他多种维生素和植物化合物，这些营养物质对身体健康非常有益。

百香果怎么吃

什么是百香果？

植物学家认为，百香果实际上是一种浆果，是西番莲藤的果实，原产于巴西。百香果果实有坚韧的外皮，会随着果实成熟而变得褶皱。果内多汁并充满种子。百香果有几个品种，大小和颜色各不相同。最常见的是紫色和黄色两个品种，形状为圆形或椭圆形。黄色品种通常比紫色品种略大，但紫色百香果酸味较弱，味道也更香浓，果汁比例较高，约为35-38%。

虽然百香果是热带水果，但有些品种也可以在亚热带气候中生存。因此，百香果遍布世界各地种植，在南美洲、北美洲、亚洲、欧洲和澳大利亚都有这种水果。

黄百香果

营养丰富的百香果

百香果营养丰富，尤其含有大量纤维，维生素C和维生素A，其他营养包括：铁、蛋白质、叶酸、镁、磷、钾、B族维生素等。

一个约18克的紫色百香果含有：

卡路里：17

纤维：2克

维生素C：占日参考摄入量（RDI）的9％

维生素A：RDI的8％

铁：RDI的2％

钾：RDI的2％

百香果营养成分

以上这些可能看起来不算多，但这对于一个只有17卡路里的小水果来说，低热量就是它的价值所在。除了纤维，维生素C和维生素A，它还富含许多有益的植物化合物，包括类胡萝卜素和多酚。

根据美国国立卫生研究院多项研究分析发现，百香果的多酚含量比许多其他热带水果更为丰富，包括香蕉、荔枝、芒果、木瓜和菠萝等。此外，百香果还含有少量的铁。

人体通常不能很好地吸收植物中的铁元素。然而，百香果中含有大量的维生素C，这种维C可以增强铁的吸收效率。

营养丰富的百香果

百香果功效与作用

百香果的丰富的营养成分意味着它对健康有很大益处。百香果有助于促进消化、改善视力、帮助睡眠、保护心脏、强化骨骼、减少胃部炎症、增强免疫系统、保护血液循环、降低血压、减轻体重并改善大脑功能。以下资料部分引自《美国国立卫生研究院》：

丰富的抗氧化剂

抗氧化剂可以保护你的身体免受自由基这些不稳定的分子的侵害，大量自由基会损害人体细胞。百香果含有大量的抗氧化剂，特别是富含维生素C，β-胡萝卜素和多酚。

多酚是一种具有抗氧化和抗炎作用的植物化合物，可以预防慢性炎症和诸如心脏病和癌症等疾病。

维生素C是另一种重要的抗氧化剂，它有助于维持的免疫系统健康和延缓衰老。

β-胡萝卜素也是一种重要的抗氧化剂，在人体内被转化为维生素A，对保持良好的视力至关重要。

另外研究发现摄入大量植物性食物的β-胡萝卜素饮食可以降低某些癌症的风险，包括前列腺癌、结肠癌、胃癌和乳腺癌。

丰富的膳食纤维

一个18克的百香果约含有2克纤维，其中大部分是可溶性纤维。对于这么小的水果来说这个量非常可观。纤维对于保持肠道健康和防止便秘非常重要，但大多数人摄入不足。可溶性纤维有助于减缓食物的消化，从而防止血糖过快升高。高纤维的饮食也会降低患心脏病，糖尿病和肥胖等疾病的风险。

富含膳食纤维食物

百香果果皮补充剂有助于减缓炎症

百香果果皮中极高的抗氧化剂含量可以制成补充剂，具有强大的抗炎作用。一项小型研究调查了紫色百香果果皮补充剂在一定时间内可以缓解哮喘症状。服用补充剂对照组，喘息、咳嗽和呼吸急促症状都有所减轻。

紫色百香果提取物对膝关节骨性关节炎患者关节疼痛和功能有显著功效。服用补充剂的人关节疼痛和关节僵硬程度均低于没有服用补充剂的人。

百香果的9大健康益处

1.提高免疫力

美国佛罗里达大学食品科学与人类营养系的一项研究表明，百香果含有的大量抗氧化剂可以增强人体免疫力。这是因为百香果内所含有维生素C，胡萝卜素和隐黄素。100克百香果约含30毫克的维生素C。维生素C除了可以清除体内的自由基，还可以刺激白细胞和其他免疫系统活性，从而保护身体免受许多疾病的侵害。

增强免疫力

2.抗癌能力

百香果抗氧化剂也是增强体内抗癌活性的有力支持。抗氧化剂可以消除自由基，而自由基能将健康细胞的DNA突变成癌细胞DNA。根据《国际食品研究期刊》，百香果所含有的维C，黄酮类和酚类化合物，都与抗癌特性相关。

3.保护眼睛

维生素A对眼睛健康有益，包括预防黄斑变性、白内障和夜盲症。此外，抗氧化剂还有助于减少皱纹，促进身体皮肤正常运作，使其保持水分和光泽！

4.帮助消化

根据发表在《农业与食品化学杂志》上的一项研究，百香果含有丰富的纤维。纤维是健康饮食的重要组成部分，它可以促进健康消化和调节排便。

助消化

百香果中的可溶性纤维是一种天然的“泻药”，通过消化道食物减少结肠接触毒素的时间，调节肠蠕动，清除血管中多余的胆固醇，甚至可以预防胃肠道疾病来减少便秘症状。

5.降低血压

每天吃一份百香果，可以满足1/4的钾的日需求量。俄勒冈健康与科学大学一项研究表明，钾是人体重要的一种矿物质，其中一个原因是其作为血管扩张剂的作用，可以缓解血管张力，促进血液流动从而减轻心脏压力，使整体心血管更健康。此外，钾是维持身体细胞体液平衡所必需的矿物质。细胞膜之间的运动通常只能通过钾作为调节通道，因此摄入适量的钾是极其重要的。

心血管健康

6.促进血液循环

结合钾的血管舒张特性，百香果的铁和铜含量可以更好的运作。铁和铜都是产生红细胞的重要组成部分。当红细胞计数增加并且血管扩张，健康的含氧血液就可以自由流动到身体必须的部位，刺激所有器官系统中的代谢并提高机能和效率。健康的血液循环对于人体正常功能至关重要！

7.改善骨骼健康

因为百香果富含铁、铜、镁和磷等矿物质，因此有增强骨骼矿物质密度、强筋健骨的重要功效。这些矿物质在重新创建骨质、加强现有骨质和加速修复骨骼方面发挥着不可或缺的作用。在预防或缓解骨质疏松症以及老龄骨骼退化造成的相关疼痛和炎症方面也有一定功效。

强筋健骨

8.治疗失眠

百香果中含有一种经常被忽视的化合物，药用生物碱“哈曼”，具有镇静剂的作用。这种物质可以缓解躁动不安、失眠、紧张和焦虑，让你拥有一个良好睡眠。所以，当你失眠时可以尝试一下百香果。

9.缓解呼吸系统疾病

美国国立卫生研究院酒精研究中心前主任罗纳德·沃森博士的一项研究表明，紫百香果皮提取物组合产生一种新型的生物类黄酮混合物。该混合物对呼吸系统有祛痰，镇静和舒缓作用。可以缓解哮喘和百日咳相关症状。下次当你咳嗽时，切一些百香果皮泡水喝，看看是否有效。

助睡眠

百香果的禁忌和副作用

百香果对于大多数人来说是完全安全的，但是少数人确实会出现过敏症状。那些对乳胶过敏的人也很可能对百香果过敏。这是因为百香果中的一些植物蛋白质与乳胶蛋白质有相似的结构。

紫色百香果皮也含有一种称为氰苷的化学物质。可以与酶结合形成有毒的氰化物，因此存在潜在毒性。所以坚硬的外皮通常不可直接食用。

百香果怎么吃？

要吃这种水果，需要切开或撕开坚韧的果皮，露出色彩鲜艳多汁的果肉和种子。百香果种子是可以食用的，所以可以和果肉和果汁一起吃。

果皮与果肉之间白色的薄膜也是可以食用的，但是大多数人都不吃，因为比较苦。百香果食用方法多样。很多人都喜欢直接打开生吃。

其他一些比较常见的百香果吃法有：

果汁饮料：它可以通过挤压过滤制成果汁，混合蜂蜜或其他果汁饮用。

甜点：通常可以用作蛋糕和甜点的调味料，如芝士蛋糕或慕斯。

沙拉：它可以用来为沙拉增加松脆的质地和酸甜味道。

水果酸奶：将果肉与酸奶混合制成水果酸奶。

如果你正在寻找一种营养美味的小吃食材，百香果绝对是一个非常不错的选择。