北方人以面食为主，南方人以米食为主，在北方饺子是一种主食，而饺子在南方就是一种基本的面点。在北方的美食界，饺子具有举足轻重的地位，不管过什么重大的节日或者家里发生什么重大的事情，家家户户都会自己包饺子，吃饺子。更是有俗语说“饺子饺子，交于子时”“饺子就酒，越喝越有”等等，这些都说明饺子的重要性，甚至饺子都可以自成一席，不需要其他下酒菜，只要有饺子就足够了。
而在南方一般都以吃米饭为主，但是随着经济的发展，时代的进步，南北方之间的交流越来越多，美食方面的交流也非常多，北方的饺子在南方慢慢被接受，越来越多的南方人开始吃饺子，最有代表性的就是东北饺子馆入驻了南方的大街小巷，很多人都会去吃饺子，改变一下口味。但是我们发现了一个现象，东北饺子馆里南方人更多，北方人却非常少，为什么会有这种现象呢？南方人在南方吃饺子，更喜欢去东北饺子馆，原因简单真实，下面就让我们一起来看一看。
1、北方人都在北方
看到第一个原因，我也是忍不住就笑了，是的，北方人大部分还是都在北方的，虽然也有许许多多的北方人到南方上学或者是工作出差，但这只是一小部分，而且他们也不会天天吃水饺，只是偶尔吃几次，缓解一下思乡的情感。所以在南方的饺子馆的客流量主体还是南方人，毕竟是在南方，所以这个原因虽然搞笑但是却很真实。
2、北方人自己会做
北方人一年四季不管过什么节日或者家里有什么事情就会包饺子吃，久而久之，生活在北方的人从小耳濡目染，大部分人都是会包饺子的，而且大多数北方人都会觉得自己包的饺子比外面餐馆的饺子好吃也比较干净，又加上北方人都比较勤劳，行动能力比较强，所以大多数北方人都会选择在家自己包饺子，这就导致北方人很少会去餐馆吃饺子。
3、饺子口味“南方化”
最重要的一个原因就是开在南方的饺子馆肯定是要盈利才能生存下去，所以他们为了生意可以做的更好，吸引更多的客流量，就会把饺子的口味改变一下，可以更好的迎合南方人的口味，慢慢的在南方的饺子馆里的饺子都符合南方人的口味，饺子也变小了，馅料也变少了，就算是开东北饺子馆的老板可能也是没有想到这种结果的。
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