前言:这是我为梦想奋斗的第8天,奋斗到有一天办一个自己的小吃培训机构。
开始系统的分享一个新手如何通过小吃创业,已经分享第一课,心态,具体看之前文章,今天分享第二课,选品。
每天分享一个配方,这是我分享的第5个配方。
已经分享杂粮煎饼、酱香饼配方,逍遥镇胡辣汤配方,鸡蛋灌饼配方,具体请看前面文章。
今天分享的是网红酱香饼商业配方。
今天的标题起的有些夸张,其实没有什么绝密的配方,取这个标题是为了得到系统更多的推荐,争取文章最大程度的曝光。
废话不多说了,上配方。
一、品种介绍
属于酱香饼的一种,是近几年风靡起来的一种酱香饼,很多城市其实还见不到,在网络上的曝光程度比较高,一般在快手、火山小视频以及最近比较好的抖音容易找到这种饼。这种酱香饼,很薄很薄,因为薄,所以入味,而且好看,所以这种饼很容易收到年轻人的喜欢,市场价值较高,配方其实不难,稍微留意点心,就可以找到,然后做出来,下面这是我找到的配方,并且自己调试过了,可以放心的使用。
二、配方比例
面粉500克(中筋面粉),温水280克
鸡蛋半个(搅成沫
)
盐5到7克
做饭:面称好,温水称好,鸡蛋沫搅好
先放鸡蛋沫,盐,搅匀,在放温水,揉好,醒一个小时。
醒一小时后,按面上撒点油,一直杆,杆的很薄,很薄,具体的看图片。
看了几张图片大家应该就知道了,这饼的最主要特点就是薄,入味
下面是成品图
这种饼一般会撒很多的葱和香菜,所以好吃,配方就是上面那些,酱料配方,之前的酱香饼文章有,大家自己找
这种东西外面卖2000的,其实真的没有什么秘诀,新手就是因为害怕自己做不好,才会教了那么多学费,你如果真的对餐饮小吃感兴趣,自己在家用这个配方就试处来了。
新手小吃创业第二课
选品
选品很重要很重要
新手容易犯的错误,就是觉得人家卖的好的我一定能够卖的好,那是不可能的。
在想自己做小吃生意时,你要首先在网络,在自己的城市观察,什么样的小吃容易让人接受,你选好了一种小吃,就是选择了一种人群,在小区摆摊,在闹市摆摊,两种摆摊地点所选择的小吃品种也是不一样的
有的小吃适合单人干,有的需要很多人,我们大部分人其实创业的时候家里人都不会太支持,刚开始基本都是一个人,所以首先你就得想好,你选择的小吃是不是适合自己一个人做
再者选择的品种的是不是适合本地人的口味,这点也很重要,很多其他地方的东西本地是接受不了的
我的一个朋友做炸鸡腿的,第一年自己推个小车,做熟练了,第二年,祖了门面,干了2年,今年准备开分店了,鸡腿汉堡作为年轻人喜欢的东西,就需要去大学多的地方,他跑了几个大学城,每天在他看重的路段数人流量,一数就是几天。现在他开了第二家分店了,都是一个人就可以干的。
我们在准备干之前,就要跑遍自己所在的城市,每天花点时间,用本子记录各种小吃品种,之前多考察考察,才能为之后的工作定下计划,没有计划的事情大多最后都是学了手艺就学了,钱花了,然后就没有然后了。
还有一种最好的方法就是,你选择好了一个品种,就去那些生意比较好的人家打工,然后在网络上到处学习,我和你们说,现在的各种面食,基本上我看下配方,就能够模仿出来,很多人在网络上是货真价实的给配方的,当然假的也多,要自己摸索。
今天就说这么多了,不喜欢的不要喷我,拜拜
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