肉丸是人们生活中常见的一种食材，它通常出现在小吃店或者火锅店里，刚刚炸出来的丸子，酥香可口，非常有弹性，备受人们的喜欢，不过虽然好吃，但是人们对于卫生安全问题还是比较担心，毕竟不知道这个肉质放了多长时间，炸肉的油也不知道用了几次。
所以很多人开始自己在家里炸着吃，不过炸丸子并没有想象中的简单，人们只知道加淀粉，却不知道其他的技巧，这样炸出来的丸子不仅样子不圆，而且味道和外面有很大的差距，今天小编就给大家分享一下炸丸子的一些小技巧，炸丸子时，万万别只加淀粉，只需多加一点它，酥香可口。
首先，大家要买三分肥七分瘦的五花肉，然后再用清水冲洗干净，把猪皮去除，然后再捶打成肉泥，接着把生姜以及大蒜全都剁末倒入肉泥当中搅拌均匀，接着往肉末加入适量的料酒、食盐、生抽、鸡蛋清、花生油，以及少量的淀粉。
用筷子顺着一个方向搅拌均匀，接着再把是事先准备好的桃酥磨成粉末状，倒入到肉泥中，这样炸出来的丸子吃起来会更加有弹性，而且还特别的酥脆，保证老人小孩都爱的吃，接着往锅里加入适量的食用油，用大火烧热，当油温达到六成热的时候。
把肉泥用手挤出圆形球状，慢慢的放到油锅当中，当肉丸被炸至微黄色之后再捞出来，然后再用大火把油温生热，接着再把炸完一遍的丸子放进去进行复炸，炸至丸子变成金黄色之后即可捞出，捞出后再放到纸巾上，稀释去丸子中油分，然后就可以享用了。
炸丸子时，万万别只加淀粉，只需多加一点桃酥，这样炸出来的丸子才会香脆可口，弹性十足，除了加一点桃酥之外，大家在炸丸子的时候，还要在进行复炸这一步，这样炸出来的丸子才会更加酥脆，怎么样大家都学会了吗？下次一定不要做错了哦！
如果对以上内容有不同的看法，欢迎到下方评论区交流讨论！如果喜欢小编的话，可以点一点关注，非常感谢哦！
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
