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在国人的印象中，印度人吃饭，筷子，叉子，更不用餐盘，拿片叶子，一双手就完成一顿饭。
他们为什么会有这样的传统？
真的是用树叶子当餐盘吗？
首先说明，那个不是树叶子，而是香蕉叶。在印度中眼中，香蕉叶具有杀菌的功效，比现代餐盘更卫生。特别是在南部印度，更是餐餐用它。
经常在印度婚礼上，只见厨师端来一筐的香蕉叶，简单有序的码在客人桌前，每人桌上都会放瓶水，用水在清洁一下香蕉叶。
印度人自古就不适用餐具，这可能与印度的天气和习惯有很大关系。
一方面，印度天气炎热，印度人喜欢把食物稍微晾凉一些再食用，这样不使用餐具也完全不影响进餐。
而且印度盛产香蕉叶，用香蕉叶盛饭有股特殊的香味，这就像海南吃的芭蕉饭，竹筒饭是一个道理。
还有印度人用右手抓饭吃，如果使用现代餐具，反而会影响进餐。印餐看似简单，其实包含了主食、豆类、蔬菜、肉类、甜点，而一片香蕉叶就能解决了。
在城市中，很多年前人也学着使用餐具来进餐，但就像中国人使用刀叉一样并不习惯，最顺手的还是香蕉叶。
印度人不用餐具不是因为穷，他们也不用树叶子盛饭！
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