随着天气的渐渐变冷，我们很多人因为一下无法适应，所以很容易就生病感冒了，还伴随着咳嗽。这个时候我们是需要多补充一些蛋白质的，好更好的预防感冒生病。在冬季很多人想到的滋补就是喝汤了，汤的类型也是有很多的，比如说牛肉汤、排骨汤、羊肉汤这些都是很滋补的。
但是今天小编想要给你们仔细的介绍炖牛肉汤，冬天多喝它，祛寒防感冒，止咳养肺，比吃药管用！牛肉中富含蛋白质，是可以促进肌肉生长的抗氧化剂。牛肉中还含有铁元素，铁元素是造血的必需矿物质，相比于其它的肉类更加的丰富。多吃牛肉是可以有效的预防感冒的，还可以暖身体。
今天小编就给你们分享一道西红柿炖牛腩吧！首先要将买回来的牛肉清洗干净，然后放入清水中浸泡出血水，浸泡出血水的同时，牛肉中的杂质也是会跟着出来的。这样牛肉中就不会出现异味，吃起来也更加的鲜嫩。浸泡好的牛肉捞出来切成牛肉块，切的时候最好保持大小一致，这样吃起来更加的有口感。
接下来就是给牛肉焯水了，牛肉焯水的时候要冷水下锅加入大葱和姜片、料酒去腥。煮开后将牛肉捞出洗去浮沫，放置一旁放凉。西红柿去皮切成块，去皮的西红柿吃起来更软烂。热锅烧油，加入姜蒜爆香后放入西红柿炒出汁水，当炒成番茄酱的时候就可以放入牛肉下去一起翻炒了。
炒至均匀后，将牛肉移至炖锅中假加入适量的清水开始炖煮，先用大火烧开，烧开后转为小火继续慢炖，等将牛肉炖至软烂的时候，我们就可以加入适当的白糖和盐调味了，然后接着炖煮十分钟就可以了。这样一道冬天滋补的牛肉汤就做好了，冬天多喝它，还可以是祛寒防感冒，止咳养肺，比吃药管用多了还安全。
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