长得漆黑，外号“包公”，却是一种高级食用鱼，安徽人很熟悉
不知道大家平时都喜不喜欢吃鱼呢？鱼是一个好东西，鱼肉里面含有非常丰富的营养物质，里面的蛋白质更是我们日常必需的。而且鱼肉的作用也不光是为我们提供营养物质而已，鱼肉本身也是一种非常美味的食材。不过鱼的缺点也是很明显的，有腥味，而且还有鱼刺。
鱼的种类有很多，有草鱼、鲫鱼这种非常常见非常普通的鱼，也有不少长相古怪的稀奇鱼。而小编今天要给大家介绍的这种鱼，长相不算特别奇怪，但是却有一个非常奇怪的名字，这种鱼的名字叫做“包公鱼”。
“包公”我们知道，是历史上有名的包拯，包青天。不过这包公鱼又是什么东西呢？原来，这种包公鱼的学名叫做“红酥包河鲫鱼”，因为长得通体漆黑，所以有了“包公鱼”这样的外号。包公鱼主要分布在我国的东海和南海地区，是一种高档鱼类。
包公鱼里面含有非常丰富的蛋白质还有脂肪，而且它的肉质非常细嫩，吃起来味道非常的鲜美，一般是用来制作生鱼片，除了做成生鱼片之外，清蒸或者是红焖也是非常不错的选择。而且有趣的是，除了“包公鱼”之外，还有一种“假包公鱼”。
“假包公鱼”的名字又叫做“白包公鱼”，这种白包公鱼和包公鱼并不是同一种鱼，包公鱼是一种鲫鱼，但是白包公鱼却是一种鲷鱼。对安徽人来说，包公鱼不是一种陌生的鱼类，在安徽有一道鱼类名菜就是用包公鱼做成，味道非常的鲜美，不知道大家有没有吃过。
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