天气渐渐变的冻人了，在这个寒冷的冬季，最幸福的事情就是吃一顿火锅了，它是中国独创美食之一，历史悠久，老少皆宜，一个冬天可以吃很多次火锅，同时有很多人担心外面的火锅不够安全、不够卫生，所以会自己在家里准备火锅，在家里吃火锅的时候也可以喊几个朋友，或者一家人围坐在一起，边吃火锅边聊天，或者吃着火锅玩游戏都是一种很幸福的事情。我的舅舅是火锅店老板，他跟我说这两样东西从来都不吃，因为会对身体有坏处，首先是各种丸子，这些丸子大多都是淀粉和色素做出来的。要想吃丸子，最好自己做，其次就是鱿鱼，新鲜度也是堪忧。所以在家做火锅时，这两种食材千万别买，只有火锅店的老板知道！
泡菜火锅
By 璐瑶20082008
配料：
泡菜 150克、火锅肉丸子 200克、粉丝 50克、小白菜 100克、咖哩 适量、精盐 适量、小葱 适量
烹饪步骤：
1.准备好泡菜、菜心、火锅料、粉丝
2.把泡菜切碎
3.起油锅，加入泡菜翻炒一下
4.加入足够的清水
5.煮沸后加入火锅肉丸子
6.再加入适量的咖喱块
7.加入粉丝
8.再加入菜心
9.用大火煮开后即可起锅
烹饪小贴士：
1、肉和蔬菜交叉着吃，不仅不容易感到过分油腻，还可以帮助控制肉类的总摄入量。饭后可吃些水果，有良好的清火作用；2、很多人在吃火锅时，喜欢搭配一杯冷饮或冰凉啤酒。吃火锅时，最好别喝冷饮，以免一冷一热刺激胃肠黏膜，影响消化功能；3、刚从火锅中取出的鲜烫食物，应该稍微凉一下再吃，以免烫伤口腔、食道黏膜，造成溃疡或口腔起泡。
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