说到山药，相信大家都很熟悉了，但是这山药豆你吃过吗？记得以前，妈妈会煮上一大锅的山药豆，简单用糖拌一拌就超级好吃，我自己就能吃一大碗。煮熟之后口感粉粉的、面面的，和土豆有点像。当时还经常在农村集市上买山药豆的糖葫芦，粉粉面面的山药豆裹上一层糖浆，那是我记忆力最香甜的味道。虽然不知道你们都吃过没有，但是如果你们以后碰到了它，一定要买点回去尝一尝，非常好吃哦。
其实山药豆除了好吃，功效和作用也非常的多。山药豆中含有多种人体所需的营养成分，除了含有碳水化合物、脂肪、蛋白质之外，还含有丰富的膳食纤维、维生素以及微量元素。它还具有健脾益胃、滋阴润肺等功效，有效缓解肺虚，也能抑制痰液生成，有润肺止咳的作用，特别适合咳嗽痰多的人食用。
那山药豆怎么吃呢？山药豆原汁原味最有营养，所以用来蒸食挥着煮粥是最好的。山药豆用清水洗净之后，再把它放到蒸锅中隔水蒸制。大火烧开之后改中火蒸制15分钟左右。锅中的山药豆蒸熟之后取出，撒上白糖就可以直接吃，味道特别好。这也是我最经常吃的吃法，是真的很好吃，强烈推荐。
还有就是煮粥了，煮粥也能很好的吸收它的营养。煮粥的时候可以搭配红豆、花生等食材，全部洗净之后放入锅中加清水煮成粥，然后盛出食用。煮粥的好处就是营养比较全面，可以很好的滋补身体，特别是现在天冷了，喝点热乎的汤粥会更有好处。
以后看到山药豆可不要再错过了，蒸熟之后加点糖拌一拌就很好吃，喜欢的朋友们赶紧试一下吧。如果你喜欢小编的文章，记得关注、评论、分享并点赞哦，每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！
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