六大茶类，每一款都是独特的存在，绿茶，也不例外。
产量丰厚，饮者众多，关于绿茶的探索，相较下来，更为细腻与全面。这里，简单说一说绿茶下投法、中投法、上投法的三种冲泡方式，让饮者感受喝茶的不同乐趣。
下投法：茶叶投入杯中，注水七分满即可。
这是较为常见的冲泡方式，其中关键点在于注水时要悬壶高冲。高温的热水加上强劲的冲击力，可以使茶叶中的营养物质析出，有利于内含物的扩散。
中投法：杯中加水三分，投茶叶，左右均匀旋转晃荡，待茶叶全部经热水滋润，茶香弥漫后，添热水至七分满。
这种较为细腻的冲泡方式，有利于全面激发茶叶香气，且没有破坏茶形，展现完美优雅姿态。
上投法：杯中加热水七分满，投置茶叶，小角度倾斜旋转，静置即可。
此冲泡方式，对茶叶的破坏性较少，可完美展现绿茶的茶性。
一杯绿茶，在冲泡上为什么会有这些方式呢？这取决于绿茶的属性。
作为不发酵茶，绿茶青嫩，不利于长时间储存。多采春茶，纤细芽叶，长时间高温冲泡极易破坏茶内营养物质，得不偿失。
所以在选水上以沸水冷却至85℃左右为宜。采摘于清明前后，芽叶初生，缓缓水流起到冲洗却不损坏茶叶的作用。谷雨采茶期，相对较为醇厚，适当冲击力方能激发内在的营养物质。绿茶品种多样，龙井、碧螺春形态各异，其中太平猴魁更是宽厚硕大，冲泡方式也就不同了。
饮者可根据三种冲泡方式的出发点，结合自己喜爱茶叶的属性，选择适宜的方式，便可领略近乎完美的喝茶体验。
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