是非洲农民对抗高温缺电路烂的黑科技

非洲地处热带地区，很多地区的高热、缺水、土壤沙质都限制了他们的农业发展。即使是超级金坷垃，一撒到地里也很容易就因为温度太高而失效，稍微下一点雨肥料就全部流走了。可以说，非洲的贫瘠有它天然的原因。

金光闪闪

但是非洲人民并没有气馁，在艰苦的环境下发明了一批配合非洲农业生产的“农业黑科技”，来填饱自己的肚子。

花式熏鱼，土法有新招

装备名：高效环保熏鱼炉

使用地点：非洲沿海地区

在非洲的沿海地区，鱼类的深加工产业是重要的传统产业之一。该产业包括加工、保存、和售卖鱼类产品，其中加工包括熏制、晒干、腌制、发酵等各种各样的处理方式。

盛产各种大鱼

在当地，烟熏是最广泛使用的海产加工方式，熏鱼活动也是当地妇女最公共的社区活动，同时售卖熏制鱼产品成了沿海地区妇女的重要经济来源。

熏鱼产品有不少优点：保质期更长、风味更多样、让每一次的捕获浪费更少、更利于打包、运输和上架。

传统熏鱼

使用传统的熏鱼方法，妇女要花费数小时将鱼摆放在网架上进行炭火熏烤。

不过传统熏鱼有以下缺点：

耗时长。制作熏鱼大概需要2天共12个小时。

不环保。不封闭的炉灶增加了柴火的使用量和出烟量。

使用不友好。烟雾和火焰直接伤害妇女的皮肤和眼睛。

成品质量低。熏鱼的PAH（环芳烃）含量高，有致癌风险。

不失为一种风味儿...

为了改善这种熏鱼技术，国际组织与当地居民一起开发了一种叫做"第阿诺亚"鱼品加工技术（FTT-Thiaroye）。

熏鱼炉设计图

这种技术有以下优点：

PAH污染水平很低，低于欧盟的出口限制。

烹饪室可以更好地保存热量，提高燃料使用率。

吸烟室过滤烟雾，提高使用者的友好度。

两种不同的烹饪和吸烟室，防止油在烹饪过程中滴落在燃料上，以及在烹饪阶段使用低PAH排放燃料，即木炭。

不黑不吹，虽然古法，但是实用

更厉害的是这个炉子也能加工副产品。例如，通过脂肪收集盘收集的脂肪来制造肥皂，也可以用作食用油。

熏鱼油手工皂

使用这种炉子的熏鱼，生产成本降低，损失减少，熏鱼的质量和安全得到改善，收入大幅增加。而且如今这种源自非洲的技术已被包括东南亚地区在内的12个国家采纳了，值得推广到更多的发展中地区。

人民群众比较满意

没电我也要和新鲜水果一起蹦迪

装备名：Wakati蔬果保鲜帐篷

地点：全非洲

众所周知，非洲缺电。网上常常有那种非洲百姓奇葩发电充电的图片，其实相比用手机需要电，非洲的食物储存更需要电。

非洲充电图

蔬果的保鲜问题一向让人头痛，遭遇这一问题的也不止日常消费果蔬产品的我们，对于非洲菜农果农来说，这个问题更为严重。据联合国相关统计，45%蔬果在抵达市场前，便被损耗掉了。

短途运输还可以，长途就够戗了

于是，2015年，比利时一家机构推出了 Wakati 蔬果保鲜帐篷，号称无需使用额外能源，无需制冷，每周只需消耗一升的水和些许的阳光，便能极大延长果蔬的保质期。此外，每个帐篷可存储果蔬量达200公斤。

整一个 Wakati 保鲜帐篷如下，其成本为100美元（2015年数据），包括了四个配件：帐篷、太阳能板、加湿器以及臭氧制造器。

wakati

其工作原理如下：

一是它的加湿功能。

当湿度过低时，蔬菜水分蒸散加快，易发生萎蔫，并刺激呼吸作用加强，营养物质消耗增多。而在相对湿度为 90% 的环境中，蔬果的细胞能有效地保有活力。

二是它会产生臭氧，通过其氧化分解作用分解乙烯。

果蔬在贮藏过程中，自身会呼吸释放出乙烯气体，致使果疏成熟、老化以至于腐烂变质。而臭氧可以氧化分解乙烯，从而防止蔬果防止老化。此外，臭氧还能杀灭或抑制霉菌生，防止发生腐烂。

Wakati 的保鲜作用虽没法和一般商用冰箱媲美，但胜在廉价而庞大，效果也足以令人惊艳。在热带地区，它能将许多种蔬菜的保存时间从 2 天延长到 10 天。

使用和不使用wakati

将蔬菜在室温27度环境下放置5天

Wakati解决了非洲电力短缺和高温环境下食物储存的困难，对于缺乏冷藏设备甚至电力不通的非洲边远地区是实用的，同时它还环保、安全。虽然成本较高，限制了使用它的人群，并且使用过程中需要及时查看拿掉腐败的蔬菜水果也比较麻烦，但是它依然在非洲食物储藏黑科技里有一定的地位，降低了粮食的浪费率，让我们的非洲兄弟可以过得好一点。

正在使用的非洲大兄dei

车在，新鲜大菠萝就在

装备名：Fruiti-cycle 蔬果保鲜三轮车

使用地点：乌干达

非洲的气候令食物腐败特别快，但是非洲的基础建设条件也让绝大部分的食物在还没从地里运到到家里储存就坏了。为了应对困局，非洲农业黑科技里还有一个神器，就是发电自带冷库的小三轮，乌干达人民的好帮手。

秘密研制中的神器

乌干达 70% 的蔬菜及水果都是通过自行车或者摩托车运送的。可以想象，载着一大车菜，路上随时有泥泞及尘土，大量溅撒在食物上，不仅影响品相，也会影响食品卫生。

在不发达的乡间，颠簸的路程更是常态，一不小心大量的食物可能就沿路散落在地面。有些食物对保存的条件要求高，一路上日晒雨淋，等到达市场已经腐坏无法食用.....

非洲农民运输常态

一个来自Thought for Food的项目让全世界的朋友们都去帮忙解决这个问题，然后就有了它：

小绿车

这个叫做 Fruity Cycle 的小车其实一点也不复杂，简单来说就是脚踏车发电机+大冰箱+三轮车。

绿色的车厢部分是一个通过太阳能发电获得能量的冷库，可以在最高50度的天气状态下保鲜食物。车体是一个通过人力发电的脚踏车，特别设计的系统使得车手可以仅仅通过脚踩就使得车子到达50km/h 的速度。

用这个车子，农户可以轻松地运载比以前多6倍、大约300公斤的食物，并到达100公里远的地方。而在以前，每次运输农户只能运载大概60公斤的食物到30公里以内的地方。

根据测算。通过购买 Fruity Cycle ，农户可以在第二年就得到15.6%的回报，经济实惠效果好，在非洲大受欢迎。

非洲的农业自四大古文明时期就开始发展，古埃及尼罗河谷地和北非马格里布地区的阿特拉斯山脉北麓河谷到沿海地区，农业自古以来就是很发达的。

撒哈拉中一点绿

但是纵观整个非洲，水资源还是分布既不均匀的，平均降水量极低，干旱区域的面积站全洲的40%，这是非洲农业最大限制因素。

非洲降水图

时代的更替世界各个地方都开始发展演化，第一产业农业的产能在不断的提高，美国的大机械化农业、欧洲的大农场化农业、亚洲的小而美农业都有他们各自的特点。

非洲农业也有它的特点，今天介绍的的三个案例就是非洲农民对抗高温、缺电、路烂的“土法黑科技”，他们解决了非洲当地的困难，某些方面甚至比国内都要先进，可不容小看！