年产量达700吨，果实120一斤，全国种植面积最大的县市却鲜为人知

对于吃货来说，坚果类是不可错过的美食。我们所熟知的坚果类：“核桃、夏威夷果、杏仁、板栗”等等，市面上的坚果可以说是五花八门。之所以见过能够被追捧，更多的是它的营养价值以及有预防疾病之功效。坚果是果皮坚硬，内含1粒或者多粒种子的果实，是植物的精华部分，富含蛋白质、油脂、矿物质、维生素，具有很高的营养价值；而且坚果类对人体生长发育、增强体质、预防疾病也有极好的功效。想必很多能食用的坚果大家都或多或少的品尝过，但是有一种坚果——香榧，估计鲜为人知。

香榧，别名中国榧，俗称妃子树。为红豆杉目、红豆杉科、榧树属常绿乔木，中国原产树种，是世界上稀有的经济树种。香榧对于生长环境有很高的要求，国内大多数地方是无法生长，有的地方即使可以生长了也不一定能够结果。香榧的主要生长在我国南方较为湿润的地区，生于海拔1400米以下，温暖多雨的气候环境。香榧对土壤的要求并不高，适应能力很强，喜微酸性到中性的壤土，黄壤、红壤、黄褐土地区都可以种植，目前主要大面积种植的区域主要分布于安徽黟县、浙江诸暨和富阳等地。

香榧为常绿乔木，是榧树中的一种，通常通过嫁接而来，高度可到达20米。香榧生长成熟期为三年：第一年开花，第二年结果，第三年成熟。花期为每年的4月中、下旬，果实会在第二年的9月份成熟。香榧的果实是一簇一簇地生长在枝条上，很多时候一棵香榧树上会出现今年结的果实和前两年结的果实同时存在的情况，也因此香榧的果实素有“三代果”之称。香榧的果实为坚果，外形像极了橄榄球，就是一个橄榄球的缩小版，果壳坚硬，内有黑色果皮包裹，果肉是淡黄色，可以像松子、夏威夷果之类的坚果般食用，营养价值极高。

在能够生长和栽培香榧的地方中，诸暨是最为著名的地方。首先诸暨作为全国香榧的主产地，香榧的栽培已经有超过1300多年的历史，而且在诸暨市百年以上香榧树达到4.1万株。其次诸暨是全国香榧种植面积最大的县市，拥有香榧种植面积10万亩，盛产4万亩，年产量达700吨左右，占全国香榧总产量的60%以上。

随着市场的火爆，香榧从最初的鲜为人知，慢慢的成为紧俏的商品，它的价格也呈现了上涨的趋势，现在市面上香榧一斤的价格高达120元人民币。诸暨市作为香榧的主要产地，这里香榧主产区的农民人均收入也是翻了几倍，诸暨也因此被国家命名为“中国香榧之乡”。