有一句老话说“上有天堂，下有苏杭”，苏州在中国非常有名，有很多特色的美食，所以有机会一定要到苏州旅游，除了领略江南风采，更重要的是品尝当地的美食。有去过苏州的小伙伴就会知道，苏州有很多人气爆棚的小店，深受大家的喜爱，基本很多都要排长队。
我们都知道苏州有很多有名的糕点，但是今天要说的是当地非常火爆的猪头肉，很多本地人都会排队购买。这家店开在一条小街上，每天早上七点开门，这时候门口已经排了很多购买的食客，排在第一位的大爷四点钟就过来了，一个人站在冷冷清清的街上几个小时。
很多过来买的食客都是熟客，他们一边排队一边聊着天，非常温馨，小编觉得这是在老年人中才有的氛围。有一名大爷说，来晚的就买不到了，一般是卖十几个人，因为有一些排队的食客是帮其他人带的，有的一下子就买上七八袋，所以排在后面的就没有了。
终于等到小店开门了，卤肉是用车子运过来的，一大桶一大桶用布包裹着，店员非常忙碌得把运过来的卤肉放好。食客有很多的选择，有猪头肉，猪耳朵，猪鼻子，肘子，凤爪等等。排在前面的几名大爷大妈每个人都要买到上百块钱，小编还是非常惊讶的，因为在其他地方很少人买这么多。
这家店的猪头肉看起来会稍微肥一点，一斤是三十二块钱，颜色比普通的猪头肉红一点，吃起来很软，炖得特别烂，口味是咸香的，单吃的话就有点咸了，虽然苏州口味偏甜，但是这个吃起的甜味可以忽略不计。店里每天分两个时间段开门，早上七点和下午三点，有兴趣的小伙伴一定要早点去排队。
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