对于东北的印象来自于他们那边的食物，最大的特点就是“多”。东北人讲究排面，待人接物都十分热情豪爽。喵君交往过的东北朋友中，大多都属于耿直性子。不仅仅说话耿直，吃饭那也叫一个耿直。他们的饭量比较大，不会装客气，没吃饱就是没吃饱。说到为啥东北人吃饭要有一道硬菜，也和他们的性格有关。
同小区的一位东北大妈说，不管是平时自己吃，还是招待客人，一道硬菜绝对少不了。东北人的饭量普遍比较大，馒头面条一次性都能吃很多，做硬菜就是为了管够。南方普通人家里也是如此，肉食不会缺少，光吃素怎么够呢？东北人家里来如果来亲戚朋友的话，他们则会用尽全力让客人感受到真诚和尊重。这种心意全部都会在饭菜上体现出来，让人感觉特别实在。
对于老一辈的东北人来说，一桌正式的席面包括，大虾，大鱼，鸡，排骨肉，还有菜汤等，其他菜则可以随意搭配。他们那边约定成俗的第一条规矩是，要让客人吃饱！没有硬菜，没有肉食怎么吃得饱。看看东北小伙的身材就知道伙食好了，一个个又高又壮。满满一大桌子菜就会显得很客气，要是菜很少的话，别人则会在暗地里说三道四。
第二个就是东北人爱唠嗑，他们喜欢一边吃饭一边聊天（南北都是）。聊天说话到一半，菜就没了，那岂不是很尴尬。尤其是在喝得高兴的劲头上，没有下酒菜是一件十分扫兴的事情。这就属于招待不周，很容易失掉面子。待客之道讲究一个宾至如归，东北的硬菜就是链接主人和客人的桥梁。它不仅仅是放在才桌上，更是要放到人心上。听她说完后，还挺想去北方的。
其实现在的人讲究一个不浪费，但对于老一辈人来说，排面最重要。喵君是南方人，我们家就有两种不同的待客观点。爷爷讲究排面，每次家庭聚会都要做上十几碗菜，每一碗菜的分量都不少，就怕大家不够吃。但是南方人的胃口普遍都不大，最多两碗饭就吃饱了。大部分的饭菜都会剩下，两三天都吃不完的那种。爸爸妈妈则主张吃多少做多少，刚刚好就行，不会浪费菜，我们也不用吃剩菜了。其实谁都有理，最重要看宴请的对象吧。
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