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自从饭店大厨教我如此做带鱼，隔两天我家就得吃一次，美味又爽口
老干妈烧带鱼
原料：带鱼、老干妈豆豉酱、姜蒜、红辣椒、料酒、生抽、油盐
老干妈烧带鱼的做法
1.先在带鱼表面上斜划上几刀；
2.放入葱姜蒜、料酒和盐拌均匀腌制十分钟；
3.将带鱼表面的水分用厨房纸巾吸干；
4.烧热锅，放入带鱼块进锅中煎，煎至两面金黄；
5.煎好的带鱼块盛出来，再准备好其他原材料；
6.烧热锅，放少许油，下入葱姜蒜和红辣椒爆香；
7.加入老干妈豆豉酱进去翻炒；
8.下入带鱼块进去翻炒；
9.加入适量的料酒和生抽进去翻炒；
10、加入适量的水，大火煮开，转为小火炖煮十分钟；
11.加入适量的盐调味，
12.大火收汁，注意中间翻动几次带鱼块；
13.最后盛入盘中。
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