中国是瓷器的故乡，瓷器是我国最具代表性的艺术品之一。而古往今来，中国的瓷器分类更是不胜枚举。
《越窑瓷》素有“南越北刑，南青北白”之说，唐代时期最出名的两大窑口，南方越窑青瓷，北方刑窑白瓷...《茶经》所言：若邢瓷类银，越瓷类玉。邢不如越，一也。若邢瓷类雪，则越瓷类冰。邢不如越，二也。邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色绿。邢不如越，三也。”
《哥窑》开小片，器物胎色较深，胎质细腻，足边及口沿釉薄处也可见深色胎，釉色以青灰、米黄为多，釉质肥润，釉面有细碎的片纹，纹分两种，一种开较大的黑色片纹，另一种是在黑色片纹中又开细小的黄色片纹，俗称“金丝铁线”，是哥窑器物最显著的特点之一。
《建窑》以烧黑釉瓷闻名于世。小碗最多，胎骨乌泥色，釉面多条状结晶纹，细如兔毛，称“兔毫盏”。也有烧成“鹧鸪斑”和“银星斑”的，别致美观。釉下毫纹，是利用酸性釉料所后成的酸化痕迹作装饰，因建窑瓷皆仰烧，釉水下垂，成品口缘釉色浅。由于器壁斜度不同，流速快，成纤细毫纹，流速稍慢则粗，就成兔毫之状。有的器底，刻有“供御”和“进”琖等字样，为贡瓷。
《青花瓷》始于唐代，盛行元明清，青花瓷又称白地青花瓷，常简称青花，汉族陶瓷烧制工艺的珍品。是中国瓷器的主流品种之一，属釉下彩瓷。
《法华彩》又称珐华或珐花，是我国民窑中风格独具的陶瓷产品。它始创于元代，盛于明，法华彩的装饰方法吸收了山西壁画所采用的勒粉彩绘。先在陶胎上用特制带带管的泥浆袋，好似一支装满泥浆的自来水笔，一边挤压泥浆，一边在胎上勾勒凸起的图案轮廓，然后用黄、绿、紫色釉料填上色彩，再经过低温烘烤而成，法华彩瓷器造型庄重大方、色彩浓艳、立体感强，这是它的特点。法华器的器型以罐和瓶居多，人物造像有为出众-图案以人物和花鸟为主。
《梅子青釉》瓷器釉色名。南宋龙泉窑创烧的一种著名青釉品种。釉色浓翠莹润，如青梅色泽，故而得名。梅子青釉与粉青釉同被誉为“青瓷釉色与质地之美的顶峰”。色调可同翡翠媲美。含铁量、烧成温度和玻璃化程度比粉青釉高。
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