16款佛山人爱喝的靓汤秘方，收藏好！

▲边看文边听歌~

最近你是不是感觉

皮肤干干的，喉咙也很干

身边感冒的人越来越多

……

俗语说

秋高气爽——皮肤干

嘴唇干裂——无人润

这是单身狗的悲哀？！

不！你只是秋！燥！了！

秋意渐浓

佛山虽然还没“真正”入秋

但早晚温差大，空气也越来越干燥

每到这个时候，地道老广就会说

快煲点老火靓汤润一润！

没有什么是一碗汤不能解决的~

广东人喝汤的历史由来已久

汤的种类还会随季节转换而改变

肥猫准备了16款靓汤秘方

看完你就不再烦“燥”！

猪肉篇

1

板栗莲藕排骨汤

用料

栗子200g 莲藕500g 排骨300g 姜数片

做法

1.排骨冷水下锅煮滚捞起（即"飞水"）

2.所有食材放汤煲，加水2000ml(8碗)

3.大火煮滚，小火慢炖1小时。3-4人喝

功效

秋藕最补，"秋果之王"板栗富含维生素B2

搭上排骨，滋阴补中，喝完免疫力杠杠滴~

2

黑豆红花瘦肉汤

用料

黑豆30克 红花6克 瘦肉50克 姜2片

做法

1.黑豆浸软；红花猪、猪瘦肉洗净

2.食材放汤煲,加水750ml（3碗）

3.大火煮滚，小火炖1小时。2人喝

功效

别看黑豆小，它能健脾补肾、清热解毒

红花活血通经，是一款元气满满的靓汤~

3

莲子猪肚汤

用料

猪肚1个 莲子15克 白果/枸杞5克

做法

1.莲子泡软，猪肚用盐搓洗切条

2.食材放入汤煲，加入适量的水

3.大火煮滚转小火，汤变奶白即可

功效

莲子养心安神，猪肚补虚损、健脾胃

胃口不佳喝一碗，立马恢复吃货本色

4

霸王花蜜枣猪肺汤

用料

剑花80克 蜜枣3个 猪肺1个 陈皮一角

做法

1.剑花、蜜枣、陈皮泡软洗干净

2.猪肺洗净切块，放沸水煮5分钟

3.食材放汤煲，加水2000ml(8碗)

4.大火煮开,小火炖1小时。3-4人喝

功效

正所谓润燥先润肺

这款汤清润可口，适合咳嗽痰多的人

（tips：洗猪肺时，将喉管接入水龙头，灌水倒出，反复多次直至猪变白）

5

西洋菜蜜枣鲜陈肾煲猪脊骨

用料

西洋菜500克 脊骨200克 鲜鸭肾200克

陈肾150克 猪肉150克 蜜枣2个 陈皮少许

做法

1.蜜枣去核，各种食材清洗干净

2.食材放汤煲，加水3000毫升（12碗）

3.大火煮开，小火炖2个小时。3-5人食用

功效

鲜陈肾分别指新鲜的鸭肾和腊鸭肾

老广经常用来煲汤，可健脾益胃、清润下火

鸡汤篇

6

党参玉竹鸡汤

用料

老鸡1只 猪骨250克 蜜枣3只

党参玉竹各30克左右 白果姜片适量

做法

1.党参玉竹泡软，鸡去皮和猪骨飞水

2.食材放入汤煲，加水2000ml(8碗)

3.大火煮滚，小火慢炖2到3个小时

功效

党参配玉竹，再合适不过

这款汤润肺生津，全家老少都适合

7

椰子花胶炖乌鸡汤

用料

新鲜椰子半只 乌鸡半只

花胶150克 无花果枸杞适量

做法

1.花胶泡12小时，乌鸡去皮椰子切块

2.食材放汤煲，加水1200ml（5碗）

3.大火煮滚，小火慢炖3小时即可

功效

花胶素有“海洋人参”之称

配椰子乌鸡是美容养颜的上佳滋补品

爱美的你还不赶紧喝起来？

8

罗汉果百合鸡汤

用料

鸡300克 罗汉果半个 干百合30克 红枣6个

做法

1.罗汉果百合红枣洗净,鸡飞水

2.食材放汤煲，再加适量清水

3.大火煮滚，小火慢炖2小时

功效

罗汉果既可泡水，也可用来煲汤

如果你咳嗽或呼吸道不舒服，记得喝一碗

9

茶树菇煲鸡汤

用料

干茶树菇50克 鸡腿2只

猪脊骨100克 蜜枣2个 姜2片

做法

1.鸡腿、猪脊骨洗净切大块，飞水捞出

2.食材放入汤煲，加水750ml（约3碗）

3.大火煮滚转中火20分钟，再小火炖1小时

功效

茶树菇含多种氨基酸和矿物质

这款汤水鲜美好喝，养胃又减肥！

鸭汤篇

10

灵芝苹果煲老鸭

用料

灵芝40克 苹果2个 老鸭半只

猪瘦肉150克 生姜3片

做法

1.苹果去芯切块，老鸭飞水切块

2.除苹果外，食材放汤煲，加水2500ml

3.大火煮滚，小火炖1小时，加苹果煮30分钟

功效

苹果经常入汤，灵芝可软化血管

家里有老人或高血压的，很是合适

11

金钱莲沙参炖水鸭

用料

水鸭1只 北沙参/玉竹30克 金钱莲少许

做法

1.水鸭不要内脏，砍成大块

2.食材洗干净放汤煲，加水开煮

3.大火煮滚，小火慢炖1.5个小时

功效

暗褐色的汤水，有股淡淡药香味

不仅健脾补虚，还可以利水消肿~

12

莲藕煲鸭汤

用料

老鸭半只 莲藕2节 姜3片

做法

1.莲藕切块备用，老鸭"飞水"洗净

2.食材放汤煲，加水1200毫升(5碗)

3.大火煮滚，小火慢炖1.5-2小时

功效

秋季的鸭肉和莲藕都是上好食材

上火、体质虚弱和大便干燥的人，尤其适用

其他篇

13

淮山枸杞煲沙虫干汤

用料

淮山50克 枸杞20克 熟地12克

沙虫干60克 猪瘦肉350克 生姜3片

做法

1.各种药材洗泡，猪肉洗净

2.沙虫干剪开去沙，锅不放油炒一下

3.食材放汤煲，加水2500毫升(10碗)

4.大火煮滚，小火炖2小时。3-4人食用

功效

沙虫干是有名的滋阴水产品

虽然活的样子有点吓人

但吃起来简直是非一般的美味~

14

沙参玉竹淮山鹅汤

用料

沙参/玉竹12克 淮山15克 姜3片

鹅肉400克，猪瘦肉50~100克

做法

1.鹅肉切大块飞水，沙参等食材泡洗

2.食材放汤煲，加水2500毫升(10碗)

3.大火煮滚,小火炖2小时。4-5人食用

功效

沙参玉竹这些都是养阴中药材

配上鹅肉食用，可以养阴益胃

15

粉葛赤小豆蚝豉煲鲮鱼汤

用料

鲮鱼1条 粉葛600克 赤小豆50克

蚝豉3~5只 猪瘦肉50克 姜4片

做法

1.粉葛去皮切块，鲮鱼入锅煎微黄

2.食材放汤煲，加水2000毫升(8碗)

3.大火煮滚，小火慢炖1小时左右

功效

粉葛最适宜秋天食用，清热下火

如果家人最近火气大，给他煲一碗~

16

木瓜雪耳炖鹧鸪汤

用料

鹧鸪2只 雪耳1朵 木瓜1个

南北杏各10克、姜3片

做法

1.鹧鸪斩件飞水，雪耳洗净泡半小时

2.食材放汤煲，加水2000毫升(8碗)

3.大火煮滚，小火慢炖2小时左右

功效

金黄色的汤水入口温润

肉香味弄，口感非常特别

16款靓汤简单易做

不管是自己还是家人喝

总有一款适合

赶紧动手煲起来~

· End ·

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老板说，一个给小编涨两毛(▽｀)

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