提问|你知道沙窝萝卜最流行怎么吃吗？你真的够了解它吗？

沙窝萝卜的古往今来

上世纪50年代开始，沙窝萝卜出口到香港、日本及东南亚地区，深厚各界朋友的好评。

1970年，周总理将1公斤“沙窝萝卜”籽种作为国礼送给朝鲜国家主席金日成，沙窝萝卜成为了两国友谊的纪念品。

如今，沙窝萝卜被天津市人民政府命名为农业名牌产品，被评为天津市无公害绿色产品，远销日本、新加坡、香港、澳门等国家和地区。

如何判断是不是正宗沙窝萝卜

沙窝萝卜为什么如此受欢迎

中国人相信一方水土养一方人。在天津，“萝卜就热茶，闲的大夫腿发麻”，正是天津人代代相传的养生之道，浓浓的热茶和脆爽的萝卜相遇，边吃边饮，只需要一会便会仰脖打嗝，通宣理气，身体的通泰舒爽也因此产生，人们把沙窝萝卜亲昵地叫做“小人参”。

“沙窝萝卜赛鸭梨”的美誉可谓名副其实。不单是口感上味如水果，它的维生素c含量高于梨、苹果8—10倍；它含有大量的淀粉酶，可以分解淀粉，帮助消化；它还含有芥子油，有促进食欲的作用。

多种吃法 多重享受

沙窝萝卜既是营养保健品，又可入筵席。它可生可熟，它可荤可素，可做配料，可做主料。

再介绍一种有趣的吃法：由于沙窝萝卜最大的特点就是触刀即裂，不小心掉到地上，就会摔成几瓣，为了吃出沙窝萝卜的原汁原味，天津一带的较高级饭店“摔吃萝卜”颇为流行。用干净纱布裹好萝卜，在砧板上猛摔，由于其水分大、纤维细，很容易四分五裂，萝卜摔碎后，可直接放入盘中上桌供食客享用。

沙窝萝卜的保鲜方法

若是数量较少，可用塑料袋包好，或用保鲜膜包裹后放在冰箱冷藏室内保存。食用时，取出即可使用。一般放在冰箱冷藏保存，可保存2周以上。若是春节前后整箱的萝卜或萝卜数量较多，不便放到冰箱内，可放在温度比较低的阴面阳台上，假如阳台是和室内之间有门隔开，可用把阳台窗户适当打开以降低保存温度。若室外温度在0~10℃之间，可以直接放到阴面阳台上，这样能保存更长时间。保存一段时间后，萝卜缨子可能会变黄，只要萝卜本身没有变质，不影响食用。

产地故事

沙窝萝卜产自天津西青区小沙窝村，地处大运河回弯处，通过甘甜纯美的运河水灌溉，孕育了沙窝萝卜的生长环境，这里气候宜人，阳光充足，水分充沛，村民们日出而作日落而息，孕育出的沙窝萝卜香甜可口，汁多无渣。

年复一年，在天津西青区这片土地上，沙窝萝卜正在以它特有的方式，和天津人一起实现一个又一个传奇。一株小小的萝卜，诠释着世间万物最朴素却极具力量的和谐关系——它复杂，却简单，是时代的味道，是祖辈留下的味道，也是人情温暖的味道。

欢迎大家在评论区与小编交流哟~

点点关注，我们将继续发布更多关于本地美食和天津农业信息化建设的内容~

多多转发，支持我们哦~