中秋佳节是传统的节日，也是团圆节。我们农村人家都要做月饼来献月亮呢。我们村里的月饼不是吹牛，真的做的车轱辘大呢，是城里月饼的几十倍乃至百倍大。这么大的月饼是怎么做出来的呢？今天，猫哥就带你来看看月饼的具体做法。
一、准备主要材料： 清油、优质面粉、各种颜料（姜黄、红曲、灯盏花、胡麻、香豆子等）、酵母等
二、大锅一口、笼一副、柴火若干、清水两桶、擀面杖
三、制作过程
1、先把自己做的酵母捏碎泡在碗里，一定要用温水泡，这样面会发的好点。
2、在发好的酵母里加入面粉，由一碗变成一脸盆，继续发酵。
3、发酵好之后再加一次水和面粉，揉均匀后盖住发酵。
4、倒出发酵好的面，再往里面加入面粉继续揉，揉到不沾手为准。
5、切出一块，用擀面杖擀开直径约50厘米，厚度约1.5-2厘米，上面淋上清油涂抹均匀，撒上颜料。
6、胡麻撒一层、焦黄撒一层、灯盏花撒一层、红曲撒一层……
7、那撒好颜料的面饼一个落一个摞起来，最后盖上一个皮子。装入笼中，一般为4个笼为一组。
四、蒸月饼过程。
1、大国重加入两桶水，放柴火烧开，冒大气视为开锅。
2、把月饼放在笼里搭在锅上蒸1个小时。
3、起盖，将笼端下来凉一下，用红色和绿色颜色点上花型即可。
五、怎么吃月饼？
把量凉的月饼从笼里拿出来，用菜刀将月饼横竖切成20厘米见方的墩子，揭开皮子就可以吃了。
六、农家月饼的特点：香酥爽口，回味悠长，纯绿色食品，是走亲访友和馈赠朋友的佳品。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
