看完《风味人间》，我被苍南周边美食馋哭了！

一部让人垂涎三尺的下饭纪录片首播了，

小编饿着肚子咽着口水看完了50分钟，

感受着凉夜给我带来的“酷刑”......

“罪魁祸首”就是这部由原《舌尖上的中国》导演陈晓卿再次操刀，重新起航拍摄的大型自制纪录片《风味人间》，这一次，陈晓卿导演带领我们探索美食的视角由中国转向全球，宏大美食世界，更大程度讲述全球范围内以美食为线索的人文故事。对于吃货们来说，福利似乎更多了......

网友评论：看了饿到想揍人

微博上有网友说看了节目“饿到想揍人 ”！另外一个网友则对一款土豆泥混牛奶的拉丝奶酪非常感兴趣，称“馋得我想跳楼”

这里有简单直接近距离拍摄的美食，隔着屏幕，也能闻到味道！

看完《风味人间》，

下面一起跟着小编走进温州，

去把温州美味尝个遍。

苍南篇

苍南继光饼 | 上过央视的百年烧饼

去过蒲壮所城的游客，经常看到当地的人们喜欢吃一种干巴巴的小面饼，却不知这普普通通的面饼却是相传了几百年的继光饼，当地人也有称它咸光饼。它色泽金黄，外脆内软，充满芝麻香气，很适合搭配茶、豆浆食用。

精英博客@一摄钟影/摄

马站煎包 | 金黄香脆的街头小吃

苍南的马站煎包已有六十年的历史。纯正的马站煎包扁小而圆，里面挤满肥肉，用筷子一插，褐色的浓汁就会从里面冒出来。除了鲜嫩可口，煎包的价格还很亲民，经常一出摊便被抢售一空。

鹿城篇

灯盏糕 | 香气弥漫整个大街小巷

灯盏糕外皮为大米与黄豆浸泡后磨成的米浆，肉馅以萝卜刨成的细丝为主料，加上猪腿肉和鸡蛋，用新鲜的猪油炸过后，松脆爽口，独具风味。

温州胶冻 | 柔嫩爽滑的鱼“果冻”

温州胶冻口感清凉、滑润，以黄鱼胶或其他鱼类的膘作原料，加水煮沸，溶化后冷却即成。吃时用刀切成小块，用酱油、米醋、胡椒粉等调味一蘸，那叫个美味。

永高鱼饼 | 口感极好的鲜鱼饼

永高鱼饼在继承传统工艺的基础上，完全采用东海新鲜野生海水鱼为主原料，配以独特的调味品，肉质鲜嫩，鲜而不腥，韧性极好。

龙湾篇

扣兰 | 龙湾特有的海滨小鱼

“阑胡，亦名弹涂，海滨小鱼也。形如鳅，长二三寸，潮退跳掷泥涂，无虑数千万头。”也许我们对于它的另外一个名字“跳鱼”会更为熟悉，龙湾人管当地的野生阑胡品种叫“扣兰”，扣兰是龙湾特有的，另外还有花阑、阑胡狗、长短棒等品种。

灵昆蝤蠓 | 温州人首选的蝤蠓

蝤蠓学名锯缘青蟹，头胸甲壳短而扁宽，青绿色，前缘锯齿状，故名，生活于泥质滩涂，以鱼虾为食。蝤蠓含蛋白较高，低脂肪，还含糖类及多种维生素，温州人尤为喜爱食蝤蠓，是宴席上的佳品。灵昆蝤蠓品种名贵，身材短小、壳硬，干净、肉质鲜嫩，是很多温州人首选的蝤蠓品种。

瓯海篇

泽雅包头鱼 | 温州农家招牌菜

泽雅水库的包头鱼，可是远近闻名的农家招牌菜。鱼头可以红烧、可以剁椒、也可以做清汤。所用的鱼来自泽雅水库，鱼头颜色黑，鱼肉鲜嫩润滑，连鱼骨嚼起来也鲜美，绝无半点鱼腥味。不过，更让人称道的是，厨师还将包头鱼鱼肉做成了传统的温州鱼丸，和鱼头一起来煮汤，为这道菜增色不少。

米醴琼酒 | 浙南地区的地方名酒

米醴琼酒，是浙南地区的地方名酒。其历史悠久，工艺独特，口味醇正。历来是瓯江两岸礼宴嫁娶的琼浆，是馔奉宾朋的玉液。米醴琼酒在传统酿造工艺上，主要采用优质大米，以白酒为基，双酿而成，呈琥珀色，酒体精亮透明。其工序繁芜，有制曲、浸米、蒸饭、发酵等流程，共64道工序。2011年，米醴琼酒酿造技艺被列入第五批温州市非物质文化遗产名录。

洞头篇

鮸鱼丸 | 鱼肉鲜嫩无比

做鱼丸是仔细活，冬季的鮸鱼肉鲜嫩无比，不需要添加别的调味品，鱼肉条切好之后，放些盐、姜沫跟碎葱进行抓拌、摔打，让鱼肉纤维扭绞上劲，通过揉搓做成鱼泥，入滚汤中捞熟，一碗热腾腾的鮸鱼丸，不带任何味道，完全取鱼的味道，就能让你食指大动。

虾蛄 | 体肥膏满

虾蛄，温州方言称“虾蛄弹”，以它体健善蹦、一弹半尺远的特性命名；外地有叫它“螳螂虾”的，原因是它的长相像螳螂的外形；而洞头渔村操闽南语的居民，则叫它虾蛄，这是收入《辞海》的正宗称谓。入秋以后，虾蛄体肥膏满，是品尝的最佳时节。到洞头旅游观光的人们，总爱在海鲜排档点上一盘，或清蒸，或椒盐，或烧汤；作冷盘，也作热菜。烹饪方法各异，肉嫩味鲜依然，俨然是海鲜中的佳品。

乐清篇

清江三鲜面 | 味够鲜、料够足、汤够浓

为了保证面条足够鲜香，三鲜面一般都会放三种以上的海鲜，选以新鲜的本地食材现煮现卖。当一碗正宗清江三鲜面出锅，光是面汤就不时散发出浓浓的鲜味。

白象香糕 | 必备伴手礼

白象香糕，在当地又俗称板糕，始创于清朝末年，距今已有百年历史，以“公记”牌和“公久”牌两大香糕最为有名。刚蒸炊而成的香糕软糯适中，甜甜的香味扑面而来，闻着就想要多吃几个。

大荆炒粉干 | 最诱人的农家菜

大大的铁锅、猪油、土鸭蛋……成就了赫赫有名的大荆炒粉干。刚出锅的炒粉干嚼起来韧性十足，猪油完全渗入其中，与蔬菜、海鲜和鸡蛋的香味充分融合在一起，每一口都散发着亲切的农家气息。

瑞安篇

湖岭牛肉 | 处处摆牛肉、路路牛肉香

瑞安湖岭镇在全国颇负盛名。在湖岭兴湖路，每走几步都能看到一家牛排店，店内无一例外地摆着牛排、牛肉、牛筋等与“牛”字搭边的食品。每家店门口都摆放着不锈钢大锅，里面炖煮着新鲜的牛排，现做现卖、浓香扑鼻。

莘塍五香干 | 简简单单，却是至上美味

莘塍五香干始创于清朝同治九年，一百多年来从街头巷尾的叫卖小摊，到现在成为了家喻户晓的五香干百年名坊。它以口感柔韧和回味鲜美而远近闻名，双缸酱油成就了别具一格的风味。

永嘉篇

永嘉麦饼 | 食之松脆弱，爽口不粘牙

麦饼是温州的名小吃，也是永嘉人长久以来的主食之一。那松软脆香的麦皮,咬上一口，就会炸出浓郁的肉汁，梅菜的咸味盖住了肉的油腻，让人回味无穷。

楠溪素面 | 一口气能吃两碗

车坛影协@楠溪一江/摄

楠溪素面煮出来看似和普通的面条无甚区别，但它做的过程可不一般。素面做好之后，必须在太阳下暴晒几天。这个时候，白色的素面挂满了村前院后。纤丝翻飞，素面飘飘的场面很是赏心悦目，堪称楠溪一景。

图源：楠溪江旅游

文成篇

文成拉面 | 必去一吃的文成味道

@李清颖/摄

文成拉面已有几百年历史。它的味道在拉面，佐料只是一种点缀。在二新街的刘基贡面馆里，有着最正宗的文成拉面，拉面汤色浓气香，面条柔滑透黄有嚼劲，配上肉丝鸡蛋等调料，口感十足。

九层糕 | 香糯而微甜的糕点

九层糕，又名九重糕、千层糕，取长长久久，步步高升之意。它是由多层米面层重叠而成，外表呈淡黄色，层匀美观，乳香甜润。或蒸或煮或煎，各有风味，不容错过。

平阳篇

顺溪黄年糕 | 嚼劲满满的年糕

顺溪黄年糕已经有300多年的历史了。在平阳，只要说起顺溪黄年糕，几乎是家喻户晓。这种比普通年糕要稍大的黄色年糕，凭借其独特的嚼劲和淡淡的草灰味道，成为各酒店、排档的主打主食。

怀溪番鸭 | 鸭汤浓郁中带着清甜

“怀溪番鸭”以平阳怀溪乡本地放养的番鸭、红酒、生姜等为原料，在去除鸭肉腥味的同时能够最大程度保持着鸭肉原有的香味，鸭汤鲜美醇厚，令人胃口大开。

泰顺篇

绿豆腐 | 用牙膏做成的豆腐

虽然它叫豆腐，但口感却和豆腐完全不一样。吃过的小伙伴都会觉得它跟牙膏的味道有点像，没错，绿豆腐的制作确实用了牙膏来替代凝固剂，所以吃起来还带着牙膏的清香。

泰顺婆饼 | 让人百吃不厌的脆香饼

婆饼是泰顺最具山城特色的风味小吃，家家户户摆酒席、招待客人或是做点心时都会买些婆饼回去。婆饼皮脆、馅鲜，入口脆香，让人百吃不厌。

（原标题《看完风味人间，我被馋哭了！附舌尖上的苍南周边美食》，编辑 谢甜泉）