有没有人像小编一样,一到月底口袋就空空如也,典型的月光族。口袋空了没关系,肚子可不能空,今天教大家做几道便宜又美味的家常菜,总共才花了26元,两个人吃足够了。
第一道___椒盐小黄鱼 (11元)
一大早去市场挑的小黄鱼,一斤18元,又鲜又便宜,赶紧买了三条。有人跟我抱怨说自己怎么老是煎不好鱼,不是脱皮散架就是烧焦了。得咧,跟小编之前一样,都是没掌握好技巧。首先,鱼弄干净后得把水控干,不要湿哒哒地直接下锅,这样不但煎不好,还容易让你手上脸上“开花”。接着,锅要烧红了倒油,倒完后等一会儿,不要马上下锅,等锅上方冒一点点烟了,轻轻地,一条条沿着锅边放进去。不要着急翻面,要仔细观察,差不多2分钟这样,目测鱼皮变硬了,一只手用筷子夹,另一只手用铲子配合着给鱼翻面,动作要轻,慢。同样的,等另一面鱼好了也这样翻面。接着在鱼的身上撒些椒盐,最好是两面都撒上一点,这样才有味道。最后等两面都有点焦了,起锅摆盘,家里有个爱吃甜辣酱的小屁孩,所以小编另外又给倒了些在碟子里给他沾着吃。
第二道——花蛤汤(7元)
花蛤本身就带有咸味,所以小编每次煮的时候都不喜欢放调味品,这样才能吃出它的原汁原味,特别是家里有老人孩子的,不要吃太咸,对身体不好,我们家那个老佛爷每次烧菜都喜欢放很多很多的盐,好像不要钱似的,这不,得甲亢了。回到正题,清水一大碗下锅,放两片生姜,等水有一点点热了倒入花蛤,锅盖盖上,等水开了再稍微煮个1分钟这样,看花蛤全都张开嘴了马上关火,起锅,又鲜又美的花蛤汤做好了。
第三道——炒青菜 (3元)
热锅,热油,蒜泥,因为小屁孩不是很喜欢蒜,不放又不香,所以没切成泥。油热了放蒜泥爆一下,出香味了倒青菜,动作要快,翻炒几下放少许盐和味精,OK了,没啥技巧可言。这道是最近桌上出现频率比较高的菜,因为小屁孩喜欢。
第四道____腌萝卜(5元)
这个是买了现成的,因为之前都不给孩子吃腌制的东西,上次偶尔买了自己吃,小屁孩尝了一口说很美味,让我早餐给他配粥吃,今天看到就买了,改天学着自己做,毕竟自己做才放心。
实惠又美味的两人餐做好了,开动筷子喽!
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