今天和大家分享一道非常有趣的面食——香蕉馒头。有着香蕉的迷人身段，但骨子里却透着馒头香，这款另类的面食不仅好做好吃，而且成功率也是相当高。想象一下家里的宝宝见着这么美味的‘馒头’，会不会激动得跳起来呢？
如果执意要剥皮，我也是不会拦你的...
香蕉馒头
食 / 材
黄色部分：
中筋面粉（普通面粉） 100g
南瓜（去皮） 60g
细砂糖 3g
干酵母 1g
白色部分：
牛奶 55g
细砂糖 3g
干酵母 1g
工具：蒸锅
分量：5个左右
熟练耗时：70mins（不含醒发时间）
参考月龄：1岁半及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
- 1 -
去皮南瓜切成小块。
- 2 -
冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟至熟透。
- 3 -
趁热捣成南瓜泥后备用。
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把100g中筋面粉，3g细砂糖和1g干酵母混合。
- 5 -
倒入南瓜泥，用筷子拌匀。
南瓜泥要稍稍放凉（温度不超过35度）后加入，以免影响酵母活性。
- 6 -
接着手揉成光滑的面团。
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用同样的方法做好白色面团。
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分别搓成长条后，切成5等份。
- 9 -
把白色面剂子搓成小长条。
面条宽度和手指粗细接近即可，不要搓太粗，否则蒸出来的香蕉会太胖。
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黄色的面剂子用擀面杖擀成长度比白面条稍长的椭圆面皮。
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把白面条刷上薄油，放在黄面皮中间。
刷油是为了隔开里外两层面皮，便于蒸好后可以轻松的剥开‘香蕉皮’。
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两端往中间收口，捏紧。
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在两侧再各捏出两道纹路。
其实香蕉有五条棱，芭蕉有三条棱，咱们做的这款更像芭蕉。如果不嫌麻烦的就再多捏两条吧...
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两端再用不同的力度，做出香蕉的头尾造型。
如果想仿得更逼真的话，还可以用可可粉在表面轻轻刷上几道，做出一个成熟香蕉理应具备的体征，嗯嗯~
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接着放入铺有蒸屉布的蒸笼里，别忙着蒸，先盖盖子醒发半小时左右，让面团喘口气。
- 16 -
冷水上锅，水开后大火蒸12分钟。
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关火后也别忙着揭盖，先焖个2分钟，待水蒸气回落了，再揭盖。
注意揭盖时要迅速，避免锅盖的水蒸气打湿了‘香蕉’。
不用剥，连皮一起啃吧！不过千万小心烫嘴哦~
一次吃不完的，可以冰箱冷冻起来，吃之前回锅蒸热即可，两周内吃完。
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