花生营养丰富，是健康食品，深受人们的喜欢。尤其是喝酒的人，通常点盘炸花生米，或者是老醋花生米，再或者是就着生花生吃，无时无刻都有着花生的身影。尤其是中老人可以经常吃，还有非常好的抗癌的作用，生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。
尤其是中老人可以经常吃，还有非常好的抗癌的作用，但是这3种别吃，要然不病情加重。
这3种人不能吃花生
1、有高血脂症状
如果有高血脂就不要吃花生，因为花生含有大量的脂肪，高血脂症患者食用后，会使血液中的脂质水平升高，尤其是吃油炸花生，会让病情加重
2、消化不良的人
消化不良的人也不能吃花生，尤其是晚上，花生含有大量脂肪，不宜被消化。
3、风患者：痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。
4、胆囊切除者：胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
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