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“小时候每到这个季节，妈妈都会炸萝卜丸子给我和哥哥吃。妈妈每次都会炸很多，刚炸好的萝卜丝丸子清香焦脆，实在是好吃，每次我都能吃很多。萝卜丝丸子冷掉后，焦脆的口感会变得软糯，虽然直接吃不好吃，但是可以用来煮汤，和蔬菜同炒都是很好吃的。”
用料主料：青萝卜1根、糯米粉50克、面粉150克辅料、盐2克、小葱1棵、姜2克、香菜1棵、色拉油200毫升
制作方法：
1.青萝卜用刨丝器刨成细丝，这个季节的青萝卜水分饱满，清脆有加，看着就好吃的很。加少许盐拌匀，静置一会，使萝卜丝变软。
2.大约10分钟之后，萝卜丝变软了许多，加入香菜末、葱末、姜末。
3.加入糯米粉和面粉。
4.搅拌均匀，如果太过于粘稠，再加少许水，最后是面糊能挂在萝卜丝上即可。
5.炒锅里加入多一些的色拉油，用勺子舀一勺面糊，整理成团后放入油锅开始炸丸子，等到一面定型后再翻面。
6.等到丸子两面都焦黄后，再升高油温炸半分钟，这样可以逼出丸子里面的油，不至于摄入太多油脂。
7.炸好的丸子捞出来控一下油，无论煮汤还是炒菜都是可以的，就算空口吃也是极好吃的，外焦内糯，有着萝卜的清香。
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