婆婆做的月饼，经典的五仁馅在阅兵，酥脆可口入口即化

马上就要中秋节了，想好要吃什么样的月饼了吗？没想好没关系，今天三餐给大家带来了传统的五仁月饼的制作方法，馅料的调配方法以及具体的制作步骤三餐全都给你介绍的很详细，基本上看完这个做法之后你就可以自己在家做了，没有任何的添加剂，吃着放心又安心。中秋月饼怎么吃？三餐带你一起做。

食材：

鸡蛋、面粉、食用油、白糖、小苏打

馅料：黑芝麻、白芝麻、熟花生仁、核桃仁、蜂蜜、清水

具体制作步骤及方法：

1、首先我准备一个大一点容器，在容器先加入100毫升的食用油、1个鸡蛋（大一点的）、白糖50克、最后在加入1克的小苏打（小苏打会使月饼更加的酥脆），搅拌均匀，搅拌均匀后再放入200克的面粉，面粉一边倒一边搅拌，直至搅拌至可以揉成面团的时候就可以了，我们在上面盖上一层的保鲜膜放在一边备用。

2、接下来我们开始准备我们的馅料，首先我们准备大约黑白芝麻共60克、熟花生80克、核桃仁80克，将花生仁和核桃仁放入袋子中压碎放在一个容器中，在容器中再加入35克白糖、60克蜂蜜，55克熟面粉（用微波炉加热一分钟，或者放在锅中 不加油小火炒3分钟），搅拌均匀后在里面再加入少许的清水约25毫升搅拌均匀备用。

3、馅料和面都准备好之后，我们将馅料和面搓成一个大小25克的圆球（用电子秤量好重量），我们准备的馅料和面基本上可以做成15个小圆球。

4、馅料和面都搓成小小圆球之后我们就要开始准备包月饼了，首先我们先取一个面团将面团用手捏成小圆饼，将搓好得馅料放入面皮中用收拢的方法将他包好搓成圆球放在旁边备用，待所有的面皮和馅料都包好之后我们将它们放在模具中，在压成月饼形状的时候稍微用一点力，这样压出来的形状更加的好看。

5、做好的月饼放入烤盘中，烤箱提前预热5分钟左右，上下180度，将月饼放入烤箱中烤5分钟定型，定型后我们将月饼取出，在月饼上面刷上少许的蛋黄液，然后再将月饼放入烤箱中再烤15分钟就可以了，然后取出晾凉就可以食用了。

这样做出来的月饼外皮非常的酥脆，主要是油少还健康，吃着放心没有任何防腐剂，大人小孩都可以吃，自己做出来的月饼会很有成就感的。