第一种去腥法：清洗。把鱼取出五脏后，清洗的时候，一定要用温水清洗。千万不要用烫水。
第二种去腥法：浸泡。在第一种的情况下，想进一步去腥，请将鱼泡在温水里，水中撒一些花椒、八角生姜。倒进一点醋或料酒。
第三种去腥方法：腥线。将鱼头直接切下来以后，可以看到一条白线，想法设法将这条线揪出来。去鱼腥线方法有的是在头部轻轻横着划一刀，然后在尾部轻轻划一刀，两头先不要将鱼腥线切断，找到白色的鱼腥线后，将一头切断，然后从另外一头用牙签挑出来鱼腥线即可。
第四种去腥方法：内脏。用温水清洗鱼的时候，一定要把内脏完完全全的清洗干净，尤其是遇到鱼肚的内部表面油黑膜时，一定要将其彻底清除，黑膜很腥的。
第五种去腥方法：温茶。将鱼处理干净后，可以把鱼浸泡在温茶水里面，进行去腥，很有效果。
第六种去腥方法：温水洗干净的鱼，用白酒把鱼的全身都均匀的的涂一遍，2分钟后再用清水洗净即可！
第七种去腥方法：红葡萄酒。清洗干净的鱼，直接放进红葡萄酒中腌制5-10分钟，然后取出洗净。
第八种去腥方法：桔皮、葱姜、料酒。炖煮鱼时，锅中放一些干桔皮和葱姜，料酒，这种方法也可以去腥。
第九种去腥方法：牛奶。无论是煮鱼还是炸鱼，牛奶的去腥效果都特别明显。
煮鱼时可以加入一些牛奶。炸鱼时，在炸之前可以将鱼在牛奶中浸泡一会，取出洗净开炸即可有效去腥哟。朋友们，明天见！
温馨提示：蒸鱼时可以将鱼放到篦子上面蒸，这样腥味水都会漏到锅中的水里面了，千万不要用盘子，腥味跑不掉。蒸鱼时候保持鱼肉鲜嫩有两种方法，第一，水开后再将鱼放进篦子上面蒸，这样鱼表面会因为骤然遇热凝固，不容易使水分流失；第二，入锅之前，鱼身表面建议涂抹上一层猪油，这样蒸出的鱼更加鲜嫩多汁。
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