放养超过2年半的四川黑山羊,原来这么极品!
上台前要温火慢炖3小时,奶香浓重
脆嫩又劲道,撕扯开来可以长达10厘米!
竟然藏在佛山最早做小龙虾的老字号里?!
香蕉仔x川辣诱惑福利
10.19-10.20期间,羊肉火锅 5.8折
10.21-10.23期间,羊肉火锅 6.8折
10.24-10.26期间,羊肉火锅 7.8折
规则:①锅底、酒水、茶味酱料不参与折扣活动;②仅限川辣诱惑创产店和华远东路店堂食)
/本活动最终解释权归商家所有/
01
6年小龙虾老字号“玩”起川式羊肉
佛山仅此一家川式清汤羊肉,5.8折开锅
秋冬进补,羊肉肯定排名No.1,吃完就可以脱秋裤了嘻嘻~佛山这家做了6年小龙虾的老店,这个秋冬竟然“玩”起了超级极品的川式羊肉!
● 放养2年半的四川老山羊才能进店 ●
店里统一用放养两年半以上的四川山羊,原只进货。而市面上通常只卖养了一年多的羊肉,对于老饕来说可谓是“尝鲜货”!
因为老山羊的肉质韧性高,师傅每天上班要做的第一件事是:先把羊肉小火慢炖两个多、三个小时,如果是普通的羊肉早就烂啦!
吃肉只讲求一字“鲜”,羊肉炖煮后在明档剔骨,现点现切现称。原只羊的1斤肉,剔骨切出来给顾客只有4两左右,每片都是肥瘦均匀,诚意十足~
● 极品正宗川式清汤羊肉 ●
堪称“满羊全席”的超大盛宴,羊肉、羊血、羊肚、羊蹄、羊头肉、羊肝、羊肠,应有尽有...
正宗的川式羊肉火锅竟然是清汤底,请不要再以为川式就是只有辣!用羊肉、羊骨、滋补药材熬足24小时,超清甜~开锅前要先喝汤再吃肉~
川式羊肉“就酱”呲
店里自选调料,香料都是来自四川。还有正宗的川式酱料搭配:小米辣、腐乳、香芹、香菜、小葱、蒜蓉、味精和加上一小勺热汤~
带皮羊肉:爽脆韧劲,撕扯长达10cm
开锅前羊肉已经炖过两个多小时了,放清汤里烫一下就可以啦~一上桌丝丝奶香味扑面而来,随手夹起一片都带着肉汁!羊肉还带着皮,活脱脱像一片“五花肉”,肥瘦分明十分诱人~
不愧为放养两年半以上的老山羊,“抗撕能力”给足100分!超级有韧性,随手一扯都有10厘米,再蘸上特调酱料简直一级棒~
中国菜肴讲求食物相宜,而羊肉跟萝卜自古到今一直都是“天作之合”!
夹着一口闷简直不要太爽!天气开始冷下来了,各位广大同志确实应该提前补补身体了...
羊杂:爽脆五连杀
份量十足的羊杂,可以一次性满足你五个愿望,选择困难症的朋友再也不用纠结吃什么啦!
羊肚爽脆有嚼劲、羊肝细腻又嫩滑、羊肠柔软富有弹性、羊心…
大羊蹄子:骨胶原霸主~
“你这只大羊蹄子别走,老子我承包了!”不管是纯爷们还是小女生,正确的食用方法都应该是一整只开啃!
满满的胶原蛋白让你吃个够!完全禁得起暴力撕扯的考验~
矜贵羊血:一头羊只能出3份
羊血十分稀少,是羊最矜贵的一部分。而且它有较高含铁量、多种蛋白质营养、解毒等功效,据说吃了不仅能补血,还能生血呢!
趁着现在有5.8折的超级优惠活动,而初秋刚至,温度逐渐降低,是时候要开始涮全羊宴啦!
02
它是佛山第一家卖小龙虾的店
6年积累数万客户,旺季日销1吨小龙虾
● 2012年,佛山人还不认识小龙虾 ●
2012年,佛山人还不“认识”小龙虾的时候,它就在做小龙虾了,是佛山街第一家小龙虾店。就连师傅都跟到现在,至今已经开了3家店!
店铺原名叫香辣诱惑,现在改名为川辣诱惑,在十中、华远东路、创产不夜城都有店,以后撸虾吃羊肉就要认准这个名字啦!
● 10多人的挑虾团队,日销1吨 ●
“绝对不会让顾客吃到一只死虾” 是老板6年来的坚持。每天下午两点到五点都有专人挑选规格不到和死虾,高压水枪清洗小龙虾,每天光死虾都挑出100多斤。旺季时候一天能卖出1吨小龙虾!
● 三家分店的“头牌”都不一样? ●
这家店很神奇,位于不同地点的三家店,各有三种不同口味的小龙虾都被列为镇店头牌!
十中老店头牌:香辣小龙虾
作为在佛山的第一间老店,熟客们最爱的当然是香辣小龙虾,基本到店每桌必点!
这座小龙虾山真的太壮观了!,一盘足三斤的小龙虾,作为小龙虾的忠实粉丝可有口福啦~
基本入的是三号小龙虾,每只小龙虾都有半只巴掌大小,夏天的时候更会有“特大版”的一号虾!
华远东路店招牌:蒜蓉小龙虾
店里唯一一款不辣的小龙虾,仍能击败各式辣味小龙虾,霸占一席天地,必定有它的过人之处~
即使是配料的蒜蓉,用料也十分足,多到要跟小龙虾“抢风头”,吃虾肉时搭配一些蒜蓉也是不错的选择呢!
创意产业园店招牌:麻辣小龙虾
嗜辣星人对这盘麻辣小龙虾绝对欲罢不能!再加上只只都自带饱满的体型,完全是“实力选手”~
随便剥开一只虾头都自带虾膏。吃小龙虾吮汁是最基本要求啦,吃起来不仅有鲜味,而且虾肉弹性十足,完全停不下口~
今年老板决定推出正宗的川式生态羊肉火锅,仍是佛山第一家。而且店里的充值会员推出还不够一年就有过万的粉丝,你还不去打卡吗?
香蕉仔x川辣诱惑福利
10.19-10.20期间,羊肉火锅 5.8折
10.21-10.23期间,羊肉火锅 6.8折
10.24-10.26期间,羊肉火锅 7.8折
(规则:①锅底、酒水、茶味酱料不参与折扣活动;②仅限川辣诱惑创产店和华远东路店堂食)
/本活动最终解释权归商家所有/
川辣诱惑(创意产业园不夜城店)
店铺地址:禅城区创意产业园西座不夜城108
营业时间:周一至周日 11:00-2:30
川辣诱惑(华远东路店)
店铺地址:禅城区华远东路1-2号(金桂园对面)
营业时间:周一至周日 11:00-2:30
川辣诱惑(十中店)
店铺地址:禅城区文华北路锦秀花园56号(兆祥路佛山市第10中学斜对面)
营业时间:周一至周日 17:00-3:30
*以上为“佛山吃喝玩乐记”原创作品
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