大家都吃过糖醋排骨吧，肉质鲜嫩，酸甜可口，非常的好吃，对于我儿子来说也是一道爱吃的菜，只要是带肉的，他都会喜欢吃，而且每次都能够吃掉一大碗的米饭，食量也是非常的惊人的。
这天儿子点名要吃糖醋排骨，我到冰箱里看了一下，发现排骨已经吃没了，我又比较懒，也不想出去买！其实大家也都知道的，老式的居民小区是没有电梯的，爬个四五层的楼就累得气喘吁吁，更别说来回的爬楼了，肯定是不可能的。为了避免再次爬楼梯，我就搜罗了冰箱里能够用到的食材，就地取材给儿子做一个素的糖醋小排。没想到我做出来以后儿子以为是真的糖醋排骨呢？他吃完以后只是说味道跟以前的不一样，吃着比以前更脆了，做了一大盘他自己全吃了，最后还说：“我真厉害，连骨头都能嚼烂了”！我想着宝宝既然这么爱吃，别人应该也有喜欢吃的，我就把这个糖醋小排的做法分享出来，让更多的人学会它！
【糖醋小排】
原材料：莲藕、南瓜、淀粉、番茄酱、食盐、白醋、食用油、面粉、白糖、老抽、番茄酱。
【制作方法】
1、准备一块莲藕，先将莲藕放在水里面清洗干净，然后用刮皮器把莲藕的外皮削去，用刀切成片，再改刀切成小条。
糖醋小排
2、把切好的藕条放在一个容器里面，在里面加上一些清水，食盐和白醋，用手抓匀，浸泡上五分钟左右，泡好之后捞出放在盘子里面备用。
3、准备一块南瓜，先将南瓜用清水清洗干净，把洗净的南瓜削去外皮，再用刀切成薄片，切好放在锅里面蒸上十五分钟，之后把它取出，用勺子把它按压成泥。
4、在压好的南瓜泥里面加入少许的淀粉，用勺子搅拌一下，用手搓成面团，取一个面团，捏成薄饼状，把它包裹在切好的藕条上面。
5、锅里面加入适量的食用油，等到油温升到五成热的时候，把南瓜排放入油锅里面，把它炸至金黄色的时候，捞出控油备用。
6、取一个小碗，在里面加入少许的面粉，在里面加入少许的食盐和白糖，再加入适量的醋，老抽，番茄酱用勺子搅拌均匀。
7、炒锅里面放入少许的食用油，把调好的料汁倒入炒锅里面，熬制粘稠以后，把炸好的南瓜排放到炒锅里，不停的翻炒，翻炒均匀之后就可以出锅盛入盘中了。
别说，这样做出来的糖醋小排味道完全可以以假乱真的！制作它的料汁跟制作糖醋排骨的料汁是一样的，做出来的味道肯定也是一样的，加入的莲藕还增加了清脆的口感，再加上软软的南瓜饼，简直就是非常完美的搭配啊！这样做出来的糖醋小排既好吃又非常的有营养，家有萌宝的宝妈们，不妨试着做一下这道菜，宝贝们肯定非常喜欢！
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