今天有减肥的朋友问，早餐吃全麦面包好，还是白粥好？那就直奔主题来讨论一下这个有意思的早餐问题。
先看看这两种食物的情况
全麦面包，每100克热量大概在250千卡上下，碳水含量约50克，蛋白质约8.5克，还有比较丰富的矿物质。再看白粥，以1份米兑10份水熬成的白粥，每100克热量则低得多约30千卡，碳水含量约7克，其他就没什么了。如果从营养的丰富性和热量的提供来看，全麦面包胜出。
从饱腹感上来说
当然全麦面包能让你感觉吃饱了，而白粥里含有大量水分，即便你一时觉得饱了，也很容易就饿了。结果就是，可能你在午餐之前又要吃零食补充。
到此似乎可以说，早餐应该吃全麦面包对减肥更有利。但早餐吃进去的东西，有一整个白天的时间去消耗，而且白天相比黑夜是我们主要的生活、工作的时间，对于热量的需求也高。早餐要吃饱就是这个道理，才能满足身体所需。所以，减肥期间，只要不是油腻的早餐食物，尽可放心地吃，没必要纠结吃那个、还是吃这个对减肥有利。
那么从吃的角度来说，减肥期间应该更关注什么呢？如果你能掌握好以下两个大的原则，那么减肥饮食的控制才比较有意义：
原则一：控制好每天总的热量摄入和消耗，让热量“消耗>摄入”
如果能做到这点，那么早上是吃全麦面包还是白粥又有什么问题，只要摄入的热量不超出消耗就行了。而加大消耗的办法就是多运动。可以和不想运动、只想通过饮食减肥的小伙伴们说句大白话：几乎没有可能！随便一些不起眼的零食或一餐饭局，就能让摄入的热量大幅飙升，不通过运动加大消耗几乎没有可能实现这个不等式。而且，随着年龄的增长，代谢水平正在默默地下降，也就是说腰围和体脂的增长是一个长期的趋势。要想拥有好身材，就得多运动。
原则二：更注重晚餐吃什么、什么时候吃
对于多数城里上班族来说，三餐可能是这样安排的：早餐对付一下，午餐订外卖，晚餐吃得晚、吃得好、吃得饱。对不对？事实可能每个人都知道应该最注重早餐，而晚餐最应好好控制，不仅要控制量，还要控制饭点。
道理也很简单：晚餐吃得丰盛，也就意味着摄入的热量高，许多人的晚餐可能是一天中热量摄入最高的一餐。而吃得越晚，越没有时间去消耗吃进去的热量，因为没一会儿就要上床了，那些没消耗的热量怎么办？转成脂肪存储起来呗！
至此，可以结论：孤立地从食物本身的热量、营养和饱腹感来分析，似乎应该吃全麦面包，对减肥更有利。但从一日三餐的整体饮食安排来看全麦面包和白粥，它们无论热量如何、营养如何，都不是关键。所以，早餐吃全麦面包还是白粥，无所谓，你想吃哪个、还是两样都吃，都可以！没有整体性的饮食控制和运动消耗的安排，早餐吃这种食物还是那种食物，和减肥是否有效之间，并没有什么关系！没有什么食物能让你胖，也没有什么食物能让你瘦。胖或瘦都是你的饮食和生活习惯，日积月累总和的结果！
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