9月，《柳叶刀》杂志发表了五大洲21个国家乳制品摄入量与心血管疾病和死亡率的关系(PURE):一项前瞻性队列研究。
该研究纳入了21个国家的13万多人的9年跟踪的数据，其中大部分是发展中国家的体力劳动人群。研究发现，乳制品摄入量较多的人，心血管疾病死亡率、中风死亡率都有显著下降。
我们一起来看看研究要点吧！
每天至少喝半斤奶！
研究说，如果每天摄入接近2份奶，也就是大概500克的牛奶或者酸奶，心血管病死亡的风险能够降低23%，中风死亡的风险能减低34%，全因死亡率（指一定时期内各种原因导致的总死亡人数与该人群同期平均人口数之比）风险也降低16%。也就是说，喝奶对于健康长寿还是挺有意义的。
一份乳制品指的是以下任何一种：
一杯牛奶（244克）
一杯酸奶（244克）
一片奶酪 （15克）
一勺黄油 （5克）
研究说，如果喝不到1斤奶，每天喝半斤牛奶和酸奶，效果也会很明显，其中酸奶的效果更好，能够降低全因死亡率14%。
看，对于没有喝奶习惯的我们来说，确实应该好好考虑一下喝奶这件事情了。
当然，也不能把奶当成水喝，喝奶健康也有一个范围，250-500克的范围是无害有益的，但是喝太多，后果就可能是另当别论了。
而我们的膳食指南其实也早就对喝奶做了建议：
· 鼓励奶类摄入可大大提高对钙的摄入量；
· 吃各种各样的奶制品，相当于每天液态奶300克；
· 把牛奶当做膳食组成的必需品。
你不妨用乳类互换表"100克鲜牛奶 = 100克酸牛奶 = 12.5克奶粉 = 10克奶酪"算算，你到底喝够奶了吗？
选脱脂还是全脂？哪个更有益
研究表明，喝牛奶和酸奶都能降低心脑血管疾病风险，并且酸奶的效果更好，黄油和奶酪则没有显著的作用。这说明了什么呢？
一般来说，我们认为奶制品中含有优质的蛋白质，认为是奶制品中的蛋白质发挥的健康作用，而奶制品中的饱和脂肪则被看成是心脑血管疾病的罪魁祸首。可是，似乎实际情况也不是这样。因为研究发现，脱脂奶的效果不如全脂奶。
有专家怀疑，全脂奶中富含也有一些脂溶性的维生素，比如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，以及丰富的钙，特殊的脂肪酸，比如中链脂肪酸、支链脂肪酸等，这些适量摄入也能够给健康带来很大的好处。
虽然具体原因待查，但作为喝奶少的人来说，我们很容易这样去指导自己的饮食，每天选择500克全脂奶，如果超过量，那就选脱脂吧！
而实际上，我国的膳食指南有着这样的建议："超重或肥胖者宜选择饮用脱脂奶或低脂奶"。中国居民膳食指南中，在这个部分也引用大量数据来说明低脂乳制品对降低乳腺癌发病风险、成人骨密度的好处。
其实，选择全脂还是脱脂，并不能一概而论，还需要看具体的情况，而医学界也需要更多的证据和研究来指导我们的膳食。
吃酸奶吧，不要放很多糖！
中国膳食指南早就提到了很多关于酸奶对改善便秘、乳糖不耐受、以及辅助改善幽门螺旋杆菌根除率的促进作用。
目前的研究证据，不仅健康人，包括慢性病患者，尤其是三高患者高血压、高血脂、糖尿病患者，都适合每天喝酸奶和牛奶。因为有证据表明，摄入奶类都表现出了有利预防心脑血管疾病、有利预防糖尿病、有利预防肥胖的多方面好处。
《美国临床营养学杂志》上有一项研究表明，增加乳制品摄入，有利于预防体重增加。另一项研究则表明，喝酸奶有利于预防2型糖尿病。
并且，在各种奶制品中，酸奶的效果比牛奶更好。不过，这里所说的酸奶并不是超市里那种放很多糖的酸奶，而是放适当的糖或者蜂蜜。因此，自制酸奶也是非常不错的选择，尤其对于糖尿病患者来说。如果实在要去超市，尽量选择成分表中糖、白砂糖靠后的。
对于普通的我们来说，可以试着把薯片、饼干、冰激凌、甜点换成酸奶水果、或者谷物酸奶。
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