肝硬化是临床常见的慢性进行性肝病，由一种或多种病因长期或反复作用形成的弥漫性肝损害。在我国大多数为肝炎后肝硬化，少部分为
酒精性肝硬化
和血吸虫性肝硬化。病理组织学上有广泛的肝细胞坏死、残存肝细胞结节性再生、结缔组织增生与纤维隔形成，导致肝小叶结构破坏和假小叶形成，肝脏逐渐变形、变硬而发展为肝硬化。早期由于肝脏代偿功能较强可无明显症状，后期则以肝功能损害和门脉高压为主要表现，并有多系统受累，晚期常出现
上消化道出血
、
肝性脑病
、继发感染、
脾功能亢进
、腹水、癌变等并发症。
肝硬化的临床表现症状为；全身症状 乏力、消瘦、面色晦暗，尿少、下肢
水肿
。消化道症状 食欲减退、腹胀、
胃肠功能紊乱
甚至
吸收不良综合征
，肝源性
糖尿病
，可出现多尿、多食等症状。出血倾向及
贫血
齿龈出血、
鼻衄
、紫癜、
贫血
。内分泌障碍 蜘蛛
痣
、肝掌、皮肤色素沉着、女性月经失调、男性乳房发育、腮腺肿大。低蛋白血症 双下肢
水肿
、尿少、腹腔积液、肝源性
胸腔积液
。门脉高压
脾大
、
脾功能亢进
、门脉侧支循环建立、食管-胃底
静脉曲张
，腹壁
静脉曲张
。
肝硬化患者一定要注意自己的饮食，养成一种良好的饮食习惯，该避讳的食物尽量少吃或坚决不吃。此外，患者还可以采用饮食疗法来帮助治疗，缓解病情。下面简单介绍几种肝硬化食疗方。
杞子南枣煲鸡蛋，配料：南枣10枚，西枸杞30克，鸡蛋2只。做法：枸杞、南枣加入清水后，用文火炖1个小时，然后打入鸡蛋，再煮片刻，做成荷包蛋即成。每日2次，饮汤吃蛋。功效：滋肝补肾。
荷叶药仁鸭子汤，配料：荷叶50g，鲜鸭肉500g，药仁100g。做法：把鸭肉清洗干净之后，加入药仁、荷叶、清水，不放盐以及其他的调味品，直煮至鸭肉酥烂。用量是每天2次，连吃10～14天，每次250ML左右功效：利尿、消肿，补血行水。
冬笋香菇汤，配料：冬笋250克，香菇50克。做法：冬笋洗净切丝，香菇切片，一同放入锅内翻炒20分钟左右，再加入汤、调料煮沸即可。功效：对容易感到疲倦、有腹胀症状的患者适用，可以帮助其健脾疏肝。
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