众所周知，学校食堂的饭一般都比实际需要做的多。而那些吃不完的剩饭一般都会怎样处理呢？
大学时光是整个读书时光最美好的岁月了，学业压力没有高中那么大，而且还有生活费，没有任何的生活压力，吃好、喝好、玩好，非常的滋润。大学食堂是必不可少的一部分，不仅便宜而且还好吃，一到下课时间，学生们就一窝蜂的涌向食堂，简直跟打仗一样，而且食堂阿姨的打饭速度也非常的快速，但是每次都要抖几下。吃了好几年的食堂饭菜，这食堂里没有卖出去的剩菜剩饭要怎么办呢？
一般来说，素菜的话，卖不完都是倒掉的，荤菜呢，卖不完，是存放在冰箱里面的，次日炒菜的时候，先出。一般来说，食堂窗口的菜，不会有很多剩的的，就算卖不完，食堂阿姨，最后也会吃掉一部分的，我们学校就是这样，学生吃完饭后，阿姨再吃，相当于她们的工作餐了。然后再看看有没有能留下来的，没有的话，就进入剩菜剩饭桶里面。
中午剩下的，一般会在晚上继续售卖，过了饭点就降价卖。实在是卖不出去的，如果没有变质的话，会放入冷藏，然后第二天中午和新的放一起！变质的话就要丢掉！一般情况下，每天来吃的人店家自己都有把握，基本不会出现，剩太多，快卖不出去的时候就降价，或者多打一点，半卖半送！等售卖了差不多了会再炒，但是有些不易保存又买得比较好的菜品每天都是限量。晚到买完了就没有了，这也是一种营销策略吧，有些剩下的自己内部解决和一些可以保存的留着晚上卖，还没卖完的就倒掉。食堂做饭都会根据情况按一定的量去做，所以每天剩余的不会太多。多点就中午饭晚饭一直卖，少点就给员工自己吃，一般都不会浪费掉。只有少部分是和学生的剩菜剩饭一起倒入桶里，由运泔水的人拉走。学校或食堂都有长期合作的对象，这些泔水一般是拉到养殖场喂猪啥的。然后，食堂如果有剩菜的话，也可以晚上和新菜一块加热，继续售卖。比如，米饭可以变成炒饭。天气太热的话，可能就不会用这个方法了，通常会直接处理掉。也可能让工作人员吃掉，或者带回去给家禽加餐，总之隔夜饭是基本不会出现的。
最后一点，很多食堂的承包商其实和学校都签有合同，如果卖隔夜的或者不合格的饭菜等，被发现了可是要赔付违约金的，更严重的情况还可能违法犯罪！一般学校会组织人暗中查访，他们可能是学生、老师等，随机派来的“监察员”，商家根本不认识是谁！
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