“征服”英国人的波特酒，能否“圈粉”中国人的舌尖？
文 | 云酒团队
有一种葡萄酒，喝起来满口香甜，却无人敢冒昧叫它“小甜水”。毕竟这种酒不但拥有复杂口感，酒精度也比常规葡萄酒高出5-8度，往往还具备陈年潜力。这位葡萄酒中的“加强型”选手便是波特酒。
今年以来，一个名为GLORIA 的波特酒品牌在京东意外走红。仅经过半年品牌培养，GLORIA便数次断货售罄，累计好评7300多条，好评率达到99%。依托京东，这种“又甜又烈”的加强型葡萄酒，刚好切中了中国消费者的偏好？
波特酒火了？
9月21日，北京，一场签约晚宴开启了GLORIA PORT（葡萄牙格洛瑞亚波特）与京东集团的独家合作。
签约仪式现场，在葡驻华大使José Duarte的见证下，京东集团快消品事业部酒类采销部总经理吴双喜与格洛瑞亚波特品牌方代表Dr. Pedro da Fonseca正式签署战略合作协议。
事实上，早在去年9月，京东集团便与GLORIA PORT达成初步合作，这是京东第一次尝试引进波特酒。今年2月，GLORIA PORT首批产品在京东上柜销售，出人意料的是，仅仅3周，9000来瓶GLORIA PORT酒便销售一空，多款畅销品出现断货。
而在随后的红酒节、618等大促中，GLORIA PORT均有亮眼表现。其中，入门级产品大促时可日销2000瓶以上，TOP1商品7日销量超过6000瓶。
严格来说，截至目前，GLORIA PORT在京东上仅经过半年上市培养，但从京东用户的反馈来看，好评率达到99%，累计获得7300多条好评。据京东方面透露，今年以来，这个品牌已经直采补货3次。
甜蜜的微醺，波特酒为什么又甜又烈？
英剧《唐顿庄园》里，经过一天漫长的忙碌，大管家Carson深夜回到房间，一杯波特酒便成了他甜美的慰藉。
“入口好香甜，有点像太妃糖的味道，扑鼻的香气竟然还和陈年黄酒有几分相似”，有人这样描述波特酒，“没过多久，身体有种温热、舒服的微醺感。这个时候只想躺进被窝，美美地睡上一觉。”
作为甜美微醺的缔造者，波特酒可谓兼得甜与烈，酒精度一般在17%-22%左右。
▲左起：10年陈茶色波特、20年陈茶色波特、白波特、红宝石波特
在9月21日的签约晚宴，大家品鉴了GLORIA旗下的白波特、红宝石波特以及茶色波特，这也是波特酒的三个细分品类。同时还品鉴了单一年份的1993年陈年波特酒，年份越久，波特酒的颜色便越倾向于茶色。
波特酒和雪莉酒同为加强葡萄酒的代表性品类，但二者“加强”的方式不尽相同。一般而言，雪莉酒是在发酵完成后与烈性酒混合而成，波特酒则需在发酵尚未完成时加入烈性酒进行加强，酿酒师会根据最终要在成品中残留多少糖分选择加强的时机，这也是波特酒甜的缘由。
用传统酿造方法酿造波特酒，当酿酒师认为需要的糖度已经达到，便将尚在发酵中的葡萄酒酒从酿酒槽中放出，直接灌入已经预先添加了五分之一白兰地的橡木桶，这种白兰地酒精度高达70度以上，酒体的整体酒精度也将提升到20%左右。这个时候酵母会被杀死，发酵自然停止，糖分便在酒中留存下来。
“征服”英国人的波特酒，能否“圈粉”中国人的舌尖？
细心观察GLORIA的酒标，你会发现上面标注着PORTO·PORT的字样。
▲左起：白波特、红宝石波特和茶色波特
事实上，PORTO和香槟一样，本身是个地名，用来称呼酒时是有专有权的。全世界有很多地方酿造波特酒，但只有葡萄牙杜罗河（Douro River）流域酿造的波特酒可以使用PORTO的名字。
从区位来看，PORTO位于葡萄牙西北部，是一座著名的海港城市，杜罗河流经西班牙和葡萄牙两个国家，最终在这里注入大西洋。早先时候，PORTO实际上连接起波特酒崛起路上至关重要的两个国家：在葡萄牙酿造的波特酒，经由PORTO港运送到英国。那里是波特酒最重要的消费市场，甚至有人说，在17世纪末、18世纪初，“波特酒是为英国人酿的”。
在英国女王最爱的电视剧《冠冕街》中，红宝石波特酒经常搭配着柠檬和冰块出现。据说这种喝法在一战后一度风靡英国。那时的街角小酒吧，人们最常点的就是一杯红宝石波特酒加柠檬，冰块和柠檬为波特酒原本的甜增添了不少清爽。
甚至剑桥大学也对波特酒的推广起到推波助澜的神奇作用。在那里，波特文化带有了强烈的仪式色彩，每逢喝波特酒的晚餐，教授和学生必定披袍戴帽、盛装出席，无论是教授餐桌上的珍酿级波特，还是学生餐桌上的普通波特，酒瓶必定要放在左手边，顺时针传递。
英国人爱上波特酒有着一定的历史机缘。1667年，法国国王路易十四（Louis XIV）开始限制英国商品的进口，英国随即反击，增加法国葡萄酒的进口税甚至禁止进口。这一政策也迫使英国人不得不寻找法国葡萄酒的代替品，产自杜罗河流域的波特酒变成了英国人的“饮酒新出路”之一。
曾经“征服”英国人的波特酒，能否“圈粉”中国人的舌尖？
在不断发育成熟的中国市场，多元化的酒类消费需求正在涌现。从京东与GLORIA PORT合作以来露出的苗头来看，波特酒似乎正好切中了中国消费者的偏好。
而随着本次战略合作的正式达成，京东将作为格罗瑞亚波特酒及其他相关产品的独家进口商及代理商，全权负责该系列商品在中国市场的销售、推广及营销事宜。京东商城消费品事业部酒类采销部总经理吴双喜表示，京东也希望进一步推动与GLORIA PORT的深度合作，从互联网零售、产品包销定制等更多方面，共同推进葡萄酒产业合作升级。
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