虽然已经是冬天了，但是我依旧喜欢时不时的来点凉拌的菜，当然说是凉拌最后也是被一锅热油给沷热了对吧。哈哈……
这次做的是凉拌西葫芦。它皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱，且它含钙高，多吃还可以润泽肌肤。用它做糊塌子，是公认的美食。但是，它还可以生吃，没错，是生吃。说实话这么多年我还不知道它可以生吃！要不是朋友这菜，我真心不知道。是有多傻！
食材：西葫芦，大蒜，干尖椒，生姜，
具体做法：西葫芦切丝，不是越细越好啦，也可以用工具代劳，这不我就是擦出来的，大冬天的太冷了，擦多快，是吧
皮不要去哦，保持青脆的口感，皮很重要呢。
切好后加少许盐，当然没拌太久啦，西葫芦很容易出水，拌太久水太多就没有口感啦
热锅冷油，烧香一些辅材，趁热倒拌好的西葫芦上面，拌匀。
然后用一个大点的盘子盖一会
最后别忘了加一些白醋，再滴几滴麻油的更好啦，当然喜欢的也可以撒一点白芝麻啦。
西葫芦的营养价值：
中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用；能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用；能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。
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