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主料：鸡蛋3个、洋葱半个、青尖椒4个、红尖椒2个
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量
1.鸡蛋3个，洋葱半个，红尖椒2个，青尖椒4个
2.青红尖椒洗净和洋葱分别切成0.5厘米的方片
3.大蒜切末
4.将鸡蛋、洋葱片、青红椒、大蒜放入碗内，加入适量盐、胡椒粉
5.用筷子沿同一方向搅拌均匀
6.净锅上火放油烧热，倒入鸡蛋液
7.颠翻炒匀，待蛋液凝固成熟，装盘即可
ps：
1.鸡蛋是最好的调味品，不用加味精、鸡精
2. 炒鸡蛋是要大火宽油急炒，这样炒出来的鸡蛋嫩
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