今天跟大家分享的是自制香酥炸鸡柳，外酥里嫩，撒上孜然粉''美味无敌''下面一起分享制作过程把，这是一件让我最最开心的事。
首先准备鸡胸脯肉两到三块，洗干净，切成这样的条状！切好放大碗里，这是切好的鸡胸肉、尽量切的厚薄均匀，这样炸的时候就不会出现有的没熟，有的焦了，在放上几片生姜片，黄酒适量，鸡精适量，盐少许，一丁点儿盐就可以了，要不一会还要放炸鸡粉，炸鸡粉里有盐，如果这时候盐放多了怕会咸，拌均匀，腌制15分钟。
腌制好了以后在到上淀粉，用手抓均匀以后，在放上一颗蛋清抓均匀，在倒上适量炸鸡粉，不用太多，这是提鲜的，一会炸出来的鸡柳会很鲜美，同样抓均匀，在大盆里倒上面包糠，把刚拌好的鸡柳'把一小把'放到面包糠上，滚均匀面包糠''鸡柳黏在一起的分开就可以了
这是裹好的鸡柳
全部都裹好以后，锅里倒上油，多倒一些油，好炸，用完把渣滤出来还可以炒菜，不会浪费的，油烧到八成热，转小火，下鸡柳'可以多下一些，最好中小火炸，这样既可以炸的外酥里嫩也不会炸焦，我喜欢吃酥的，所以多炸一会
对了，我们还需要准备一把这样的漏勺，容易把鸡柳捞起来，差不多这样就是我所说的外酥里嫩了，就是感觉鸡柳变得很坚挺，捞起来不软了'就差不多了，准备一个大盆把炸好的鸡柳放里面、一定要大盆哦，因为待会还要撒孜然粉容易翻拌。
都炸好了以后就用滤豆浆的滤网，把粉放上'筛撒均匀，最好边撒边超起来，当然''我没有大厨那样翻炒的手艺，只能撒均匀以后翻拌了''在撒一些在翻拌''这个孜然粉量自己掌握'喜欢多放'不喜欢少放''也可以不放'直接倒上蕃茄沙司也是别有一番风味，翻拌好了以后把盘子铺上吸油纸，吸走多余油份，不让菜品显得很油腻
然后装盘大功告成，在来一张果然外酥里嫩，美味无敌，比外面买的好吃多了，看呆了吧，下面小编给大家几款厨房用品，希望有你喜欢的哦。
众所周知，油脂摄入过多对身体会带来许多危害，食品吸油纸，吸走油炸食品多余油脂，让您吃的更健康
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