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天气越来越热，夏天已经到来。人们在夏天都比较喜爱去撸串、吃烧烤海鲜等等。吃的时候再来两杯新鲜扎啤，闷热的夏天顿时感觉到了一丝凉爽，贼痛快。爆炒蛏子是很多吃海鲜人士的餐桌上必不可少的一道菜。美味可口，营养丰富，很多吃货看到它根本忍不住啊，一口接着一口的吃。
众所周知，我们平时吃的蛏子主要是人工饲养的还有少数一部分野生的。人工饲养的蛏子捕捉起来也比较容易，有专门的工具。但是野生的蛏子捕捉起来还需要一定的技巧。通常我们比较常见的捕捉方式是找到蛏子的窝，然后在蛏子窝周围撒盐，过一会蛏子就乖乖的出来了。为什么蛏子在遇到盐的时候就从窝里跑出来了呢？
有这么两种原因：第一，蛏子在遇到盐之后，会以为到了涨潮的时候，他们就从窝里钻出来准备回到水里去，这样的错觉让人们轻易将其捕捉，它们一般生活在海岸边，只有每天退潮之后，才能在岸边找到它们。
第二：它们之所以遇到盐之后会出来，最主要的原因是它们是害怕盐的。盐中的一些成分，会突然间改变它们的生存环境，它们在接触到盐之后，之前的环境就发生了变化，它们不能接受生活环境的变化，会想要逃离那个被改变的环境，就会从窝里跑出来，这时就会被人捉住。一些有经验的渔民，会用巧妙的方法，拿盐巴把它们逼出来。蛏子虽然生活在海里，但是因为它是软体动物，受不了高浓度盐的刺激，想要用自己的身体阻止盐继续攻占他们的窝，但因为他们阻止时会不停的 蠕动，人们就会发现在挣扎边缘的它们，就轻易的被渔民巧妙的手法所捕捉。
现在大家也知道了捕捉蛏子的小技巧，周末空余时间可以去海边试一试，试试看自己能不能亲手捕捉上来蛏子。如果成功的 捕捉上来，那么心里会有满满的成就感吧。但是请大家要注意一点，当大家用盐去捕捉蛏子的时候，请大家注意要保护我们的环境，装盐的袋子或者是装盐水的瓶子在用完之后记得带走，不要随处丢弃。造成环境的污染。
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