安岭
“
这里远离城市喧嚣；
这里是革命老区乡；
这里有非物质文化；
这里有秀美的风光；
这里有可口的美食。
”
仙居县安岭乡是革命老区乡，地处台州最西部，与温州、丽水交界，是台州灵江的源头，52平方公里的土地就像一口仰天大缸聚集着财富，养育着11000多个大山儿女，是仙居唯一少数民族畲族的居住聚居地。境内平均海拔450米，素有“台州西藏”之称。这里气候凉爽，属亚热带季风气候，昼夜温差大，无霜期长，温暖湿润，四季分明，拥有省级生态公益林5万亩，国家级生态公益林1万多亩，是一个纯天然的生态种植基地。再加上海拔较高，有“九山半水半分田”之称。安岭乡生态指数名列全县前茅，在二零一二年被评为“国家级生态乡”。
壹
人文丰富的革命老区
惊险十八罗汉
“十八罗汉”表演，起源于南北朝时期，是一种集古代杂技、武术、舞蹈于一身的民间艺术表演。
每年在农历七月七日，村民们为表达美好祝愿与祈祷国富民安，以民间传说十八罗汉皈依成佛为题材，组织100多人，排成十八罗汉阵。100余名演员手持古代兵器铜锤、长刀、雷叉、铁锏、钢鞭、玉斧、弓箭、钩链枪等参加演出，唢呐、锣鼓、胡琴、箫管齐鸣。
罗汉阵
莲花台
观音台
罗汉马
马戏的热闹，杂技的惊险，“叠罗汉”兼而有之。被列入浙江省第二批非物质文化遗产保护名录。
【安岭十八罗汉视频】
诙谐三十六行
三十六行说唱表演，是歌颂劳动、赞美劳动以说和唱为主体的曲艺表现形式。
说唱与扮相基本保持着原始韵味和风貌，为安岭乡所特有。唱词和说词多为方言和地方小调，有浓郁地方特色和地域特征。具有广泛的群众基础，深受百姓喜爱。
清中晚期，仙居安岭乡的艺人们始说唱、扮演三十六行。民国时期，曾一度鼎盛。说唱表演者达150多人，俗称“人会”，因此成为传统说唱表演艺术。
三十六行是大型团队说唱表演，表演者分别说唱表演某一行业，均要开额画脸，穿戴自己所扮演行业的典型服饰，操自己行业的代表器具，然后登场说唱，各行的扮相都颇为夸张，颇似戏剧中的“丑角”，说、白、唱、词幽默风趣，脍炙人口，歌颂劳动光荣，鞭挞不劳而获，讽刺社会万象，深含哲理和讽刺。
三十六行说唱，是安岭乡民俗活动的载体，和喜庆佳节或庙会水乳交融。丰富了民间生活，是民间生活鲜活的点缀。被列入浙江省第二批非物质文化遗产保护名录。
安岭刺绣
民间刺绣俗称绣花，刺绣工艺是一种用绣针穿引各种不同材质的线，在丝绸、布帛上凭借绣针的往复穿针、引导绣线在纺织材料上留下的细密排列组成栩栩如生的画面或绚丽多彩的装饰图案的特殊工艺形式。
....
安岭刺绣的绣品非常丰富，主要有婚嫁绣品、儿童绣品、日常绣品和其它绣品等四大类，刺绣的针法非常繁多，一般有：锁绣、盘金绣、平绣、十字绣、打籽绣、剪贴绣等多种技法。
英勇民兵
立胡坑，位于安岭乡政府的南边。这里，曾记录着民军打土匪的故事。
上世纪50年代，是个物资贫乏的年代，靠山吃山的立胡坑却是个物资丰盛的宝地，所以就经常有温州的土匪过来抢食物。为了抵抗土匪，乡里组织了12个民兵并配备两把土枪。
1951年7月的一天，一声响亮的枪声刺破了这原本安静的小山村，闻声后，村民赶到水胡岗，只见三位民兵傅相木、傅子卯以及半山村招过来的女婿吕女五在和土匪的抵抗中英勇地牺牲了。
古村落建筑
安岭古村落布局有序，天人合一，由于山地较多，受地形限制，村落大多依山势而建，加上丛林掩映，更具立体的古村之美。
安岭古村落沉淀了时间与历史的痕迹，雕梁画柱，十分精美。
贰
景点众多的美丽山乡
台州布达拉宫
金坑自然村有保存尚好的泥墙土屋，依山而建、层次分明，其独特的建筑风格，形似台州的“布达拉宫”。依山而建的老房子一排连着一排，一层叠着一层，沿着山体的弧度依次排列开来，好似瓦片一直延绵到半山腰。
古涵洞
从灵江源水库出发，有15公里长的灵江渠，渠上多涵洞，穿山而过。
上世纪六七十年代，安岭人民为了将石长坑水库的水引到各村农田，男女老少用手人工开凿出水渠，这些“长”在山里的暗渠就是古涵洞。古涵洞高约2米，宽有2米，穿上水裤水鞋，便可淌水穿越山腹，让人有种时空倒转的感觉。
安岭梯田
梯田仿佛是山地的百褶裙，层层叠叠，风情无限，从空中俯视，依山势而修的梯田仿佛祭祀用的神坛，规整而庄严。
人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开。安岭的春来的晚一些，热情的油菜花，也在这清明时节露出绚烂的笑脸，一堆接一堆的次第开放，宛如叽叽喳喳的小姑娘，向每一位来客展露安岭的美丽好客。
安岭的油菜花盛开在高低错落的梯田间，再往上便是茶香清幽的茶园。若说金灿油菜花是天真烂漫的小姑娘，那株株挺立的茶树便是远山高洁的君子，云淡风轻的望着热闹的尘世，一脸宠溺。
灵江源水库
透过高高挺拔的松树，一汪碧水映入眼帘，不禁大声赞叹道，好似一块璞玉镶嵌在群山怀抱中，多了一份世外桃源般的静谧与神隐，这就是灵江源水库。
站在坝上，极目远眺，头顶着碧蓝碧蓝的天空，耳边是呼呼而来的山风，夹杂着草木香，微冷，却清爽得荡气回肠，教人忘却了一切烦扰。
龙潭坑风景区
龙潭坑位于安岭乡西溪村，龙潭水清涤凝脂，仙女浴罢不肯回。龙潭坑有五个瀑布加近十个水潭，水潭水下只有卵石没一颗沙粒。有数条瀑布，约三十米高，底下是几间房子大小的水潭。
灵江源探险
由山门岙出发,途径四联、石舍等古村落，最终到达天堂尖，即灵江的源头，集游村、访村、拍村、吃村、宿村于一体。
沿着山路映入眼帘的是铺面而来的山花以及那原始的纯净的芬芳，就如放任的清风细雨，飘荡着难以言说的美好。
她屹立在大山怀抱，以一种并不惊艳的姿势占领视野，一颗心，无论外面有多么纷繁复杂，在这里，总会趋于平静。古桥、古树、古祠堂以及春日里暖暖的阳光，这里的一切都充满浓浓的乡愁记忆；这里是安岭石舍村。
石舍村建有远足露营基地，从2015年建营以来，迎来了一批又一批远足的朋友，他们从远方走来，又回归远方。他们在这里喝茶聊天、篝火晚会；他们在这里体验民俗风情、农耕文化；他们在这里放松心情、放空心灵。
叁
物产多样的茶香小镇
三月的茶山，是身穿一袭淡绿春装的少女，在早春的时光里，显得娇美无比。一双双深情的手，温柔地采摘着第一份春意，绿色的三月里回荡着采茶女的笑声。
安岭乡有6500多亩茶园，那是一望无际的绿，深绿，浅绿，墨绿。看不到头，望不到边，连绵起伏。吸天地之精华，兼雨露之滋补，安岭乡的茶叶傲然地生长在崇山之间，清新干净的空气增添了其灵性，经过雨滴的滋润，季节的酝酿，安岭的春茶，色青芽绿，还未尝，浓郁的茶香早已沁人心脾，恍惚间，仿佛自己已经置身在茶山间。
安岭自古便有斗茶的风俗，杀青、回潮、按压、烘干……技艺在传承中越磨越利，手法在比斗中融会贯通，一扬一炒，方寸间自成风骨，诉说着安岭斗茶文化的源远流长。
每届的“斗茶大会”都是一次茶文化的盛宴，今年的“斗茶大会”更是邀请了来自浙江省农科院等的茶叶专家对新炒成的茶叶进行专业评比。
春来腊肉扑鼻香
春天，当腊肉浓浓的醇香糅合在色泽青绿的素菜之中，那绝对是一道春天里的佳肴。那香味里蕴藏着年月的醇厚，散发着一缕缕浓浓的乡愁。
安岭海拔600多米，在这样适宜的条件下，腊肉无需用太多的盐来保质，加上多年形成的制作工艺，安岭腊肉绝对数得上一道招牌菜。
安岭番薯条又糯又甜。红番薯、黄番薯、白番薯、紫番薯都可以制作番薯条，但是，安岭乡村民挑选的大多是黄番薯，黄番薯做出来的番薯条色泽黄中透红，不会太浓也不会太淡，刚刚好勾起人们的食欲，口感软糯，甜而不腻。
村民们熟练的将每块番薯切成七八小块，放入大锅中。火候过大或太小，番薯都会煮得太烂或不过心，安岭乡村民有着自己多年的经验，经过他们之手番薯煮得刚刚过心，也不是太熟。出锅后的番薯条整齐得摆在长竹筛上，静静地享受着第一次阳光浴。
选用安岭番薯，切成丝晒干后磨成粉，俗称“番薯丝粉”。
在番薯丝粉中掺入一定量的糯米粉和红糖，加水拌匀。和成块状，均匀切片放入小蒸格（事先蒸格中要放好蒸布，防止粘住），再放在锅中蒸。
蒸熟后，反扣在案板上，可按口味撒上一些桂花或芝麻。
芋头水晶饺是安岭传统的小吃，大锅煮熟之后晶莹剔透，饺皮嚼劲十足，十分Q弹。其主要材料芋头，口感细软，绵甜香糯，且含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防止癌瘤的常用药膳主食。
仙居县全媒体新闻中心
图文：安岭乡政府
编辑：尹畅
签发：石国庆
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