焦圈
焦圈是一种老北京传统的特色小吃,色泽深黄,如同手环,色泽焦黄,口感焦脆酥香,焦圈配豆汁!
豆汁儿
豆汁是以绿豆为原料,将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵,然后再熬热。豆汁不是人人都爱喝,有的人觉得味道奇怪,有的人就非常爱喝。
面茶
面茶不是茶汤,而是黍子面或小米面煮成的糊状物,上面那一层是芝麻酱,老北京人喝面茶,讲究不用勺不用筷,而是要一手拿碗,直接吸溜着喝最爽。
爆肚儿
爆肚儿是水爆羊肚的简称,爆肚儿讲究很多,火要紧,口感要脆嫩,吃涮羊肉搭配这个最好了。
姜汁排叉
它不但是北京传统小吃,也是北京茶菜的一个品种。它的原料中有鲜姜!!!
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