在中国，饺子是过年过节必吃的食物，因此饺子有团圆的象征。中国人爱吃的食物，在外国同样也很受欢迎。这就致使很多外国人，开始学习包饺子。前些天，小编在微博上看到说有外国人吐槽自己包的饺子难吃，许多行内人士便在下方评论是由于在饺子馅中加了水，才会导致饺子难吃。其实不只是外国人，许多中国人都做错了，难怪有的人做出来的饺子不鲜嫩。拌饺子馅时到底要不要加水呢，现在让小编给大家讲讲到底是怎么回事。
首先去市场上买那种肥瘦相间的猪肉，不要全瘦也不要全肥，这样吃起来的口感油润不柴，接着把猪肉剁成碎末，要是在里面没有添加水分的话，就会让肉馅太过于紧实，成一个硬硬的肉坨，咬着发木发柴，还有很多人在追求营养均衡的时候，会在肉馅里面加入一些蔬菜，但这就会造成水分过多的情况。
遇到这种情况千万不要慌，可以通过炒熟或是焯水让里面的分水出来，但是做出来的肉馅水少了就会让煮出来的口感干茬茬的，还一股烂菜帮子味，这是因为蔬菜里面的水分本来就有一股烂菜味，要是用蔬菜来搭配水分的话，肯定是没办法毕竟这个情况。
要想饺子肉馅做出来好吃，可以记住这几点，把肉和水量的比例调整为2倍以上，或者要是有条件的话可以用高汤掺杂在里面，用拌肉的方法把水分弄进去，这样肉馅就会变得粘稠了，然后想在里面加入蔬菜的话，一定要事先用食用油搅拌后加入进去，是不是特别简单呢，千万不要弄错了，做肉馅饺子的时候应该要加水。
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