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夏天燥热，由于饮水多胃酸被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱致使食欲不振。身体开始出现浑身倦怠、食欲减退、失眠多梦等苦夏症状。 吃清淡而又能促进食欲的东西，和酸辣的食物可以刺激食欲，很多调料也能起到刺激食欲的作用，比如葱、姜、蒜、胡椒等，它们自身存在的芳香可以使人胃口大开。另外，做凉拌菜时不妨加一些醋、辣椒当调味料，但要注意适量，否则会起到相反的效果。
【素拌三丝】
主料：黄瓜2根、干豆腐2张、绿豆芽250克、
辅料：辣椒油1汤匙、芝麻油1汤匙、盐3克、生抽酱油2汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙、大蒜2瓣、
做法：
将食材备齐，黄瓜和香菜洗净
将干豆腐切成丝
黄瓜切成丝
香菜切成小段，大蒜切末
锅加水烧开，下入干豆腐丝焯水2-3分钟，捞出待用
将水烧开，下入绿豆芽焯水2-3分钟，捞出
将绿豆芽放在冷水中投凉，捞出沥净水
将绿豆芽，黄瓜丝，干豆腐丝放在盆内，加入香菜和蒜末，在加入所有调料，用筷子翻拌均匀
盛出装盘即可。 烹饪技巧：绿豆芽焯水至断生即可，不要焯过火，焯水后放在冷水中投凉，能保持绿豆芽的脆嫩。
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