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用料
主料
猪肝200克
蒜苔300克
蒜5克
姜5克
辣椒(干)5克
茶油15克
香菜３克
辅料
豆瓣酱
2匙
盐
3克
蚝油
1匙
热炒露
1匙
蒜苔爆猪肝的做法
1.
材料
2.
猪肝泡去血水
3.
用沸点水稍煮一下猪肝，5秒左右，捞起去水份待用
4.
热锅，爆香姜、蒜、辣椒
5.
下蒜苔炒至转油绿
6.
下猪肝片
7.
放豆瓣酱、蚝油、盐
8.
所有材料炒透
9.
淋下热炒露，关火
10.
上碟，放点香菜，即可食用
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